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川味凉菜秘方
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川味凉菜秘方
:田力
作者：
田力
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5364-7792-6
索书号：
TS972.121/6040
分类号：
TS972.121
页数：
152页
价格：
23.00
丛书：
美食秘方秘技系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了174款川味凉菜秘方，除传统的川味凉菜外，结合川菜丰富的味型、多样的烹调技法并吸收其它菜系风味菜品，还创造了多款川武凉菜。
详细信息
索书号
展开
川味卤菜卤水秘方
:兰玉
作者：
兰玉
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5364-6152-9
索书号：
TS972.121/8010
分类号：
TS972.121
页数：
214页
价格：
17.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书简述了川味凉卤制作的基本知识，重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。
详细信息
索书号
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文献类型
中文图书
(
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)
出版社
四川科学技术出版社
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四川科学技术出版社
(
2
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作者
兰玉
(
1
)
田力
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1
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兰玉
(
1
)
田力
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1
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出版年
2007
(
1
)
2014
(
1
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2007
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)
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川味凉菜秘方
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