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出版社:"上海科学技术出版社"
香草香料鉴赏手册
:(英)霍金斯(Kathryn Hawkins), 顾宇翔，葛宇，蒋天华
作者：
(英)霍金斯(Kathryn Hawkins), 顾宇翔，葛宇，蒋天华
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5478-0300-4
索书号：
S567.2-62/1084
分类号：
S567.2-62
页数：
213页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书描述了香草和香料丰富多彩的历史，对如何栽培、收获和晒干香草香料也做了指导，还介绍了香草和香料的烹饪用途。
详细信息
索书号
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香料鉴赏手册
:(英)克雷兹(Craze, R.), 葛宇
作者：
(英)克雷兹(Craze, R.), 葛宇
出版社：
上海科学技术出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5323-6898-X
索书号：
TQ654/4018
分类号：
TQ654
页数：
187页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了50多种香料，把各种香料的历史和基本特性娓娓道来，还介绍了它们的保健和美容功能，此外，还专门介绍了复合香料、辣椒、芥末、菜椒和香醋等方面的知识。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海科学技术出版社
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上海科学技术出版社
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作者
(英)克雷兹(Craze, R.), 葛宇
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(英)霍金斯(Kathryn Hawkins), 顾宇翔，葛宇，蒋天华
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出版年
2003
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2011
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