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大豆·豆浆·豆奶·豆腐:张明

作者：张明出版社：天津科学技术出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-5308-7968-9
索书号：TS214/1267 分类号：TS214.2 页数：10,335页 价格：29.80
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本书介绍了黄豆、青豆、绿豆、红豆等豆类百科的营养成分、养生功效、选购保存、搭配宜忌，及近300款营养美味的养生豆浆的制作方法。

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大豆书:许彦斌

作者：许彦斌 出版社：机械工业出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-111-42079-8
索书号：R151.3/3800 分类号：R151.3 页数：12,199页 价格：29.80
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本书重点讲述各种豆类和豆制品的食疗作用和营养价值以及各种菜谱。

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大豆施肥:李淑贞

作者：李淑贞 出版社：出版时间：0 ISBN：
索书号：S565.106/4032 分类号：页数：价格：0.46
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大豆摇铃的时节:林青

作者：林青出版社：出版时间：0 ISBN：
索书号：I253/4450 分类号：页数：价格：0.40
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大豆加工与利用:李里特

作者：李里特 出版社：化学工业出版社 出版时间：2003 ISBN：7-5025-4156-X
索书号：TS214.2/4062 分类号：TS214.2 页数：415页 价格：30.00
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本书分别介绍了大豆的主要成分及其营养特性，大豆油脂、蛋白质的生产技术，传统非发酵和发酵豆制品的加工，新型大豆制品以及大豆的综合利用技术。

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大豆高产栽培技术:张太平

作者：张太平 出版社：贵州科技出版社 出版时间：1999 ISBN：7-80584-917-X
索书号：S565.104/1241 分类号：S565.104 页数：120页 价格：5.20
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大豆产量生理:董钻

作者：董钻出版社：中国农业出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-109-16207-5
索书号：S565.101/4481/(2) 分类号：S565.101 页数：236页 价格：85.00
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本书介绍了大豆的生长发育，光合作用、养分代谢、水分关系、群体结构与大豆产量的关系，大豆的逆境生理，提高大豆产量和改善籽粒品质的潜力等八章内容。

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大豆妙用:王君，王惟恒

作者：王君，王惟恒 出版社：人民军医出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-5091-5038-2
索书号：R247.1/1017.2\3 分类号：R247.1 页数：6,126页 价格：18.00
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本书分上、下两篇，上篇介绍了10余种大豆及制品的性味、功效及食用常识等；下篇介绍了多种疾病的大豆疗法，列举了数百种巧用大豆防病治病良方。

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养生之王: 大豆营养全书:迟玉森

作者：迟玉森 出版社：中国医药科技出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-5067-6847-4
索书号：R151.3/3714 分类号：R151.3 页数：205页 价格：29.80
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本书对豆类及十种常见豆制品的营养成分、制作工艺、养生功效、饮食宜忌、选购储存进行了详细的介绍，让读者更好的了解豆制品的保健功能，根据自身营养需求明明白白吃豆类。

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实用大豆制品加工技术:姚茂君

作者：姚茂君 出版社：化学工业出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-122-05439-5
索书号：TS214.2/4241 分类号：TS214.2 页数：210页 价格：20.00
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本书阐述了大豆制品加工现状与前景、非发酵大豆制品加工技术、发酵大豆制品加工技术、功能性大豆制品加工技术和大豆加工副产品的综合利用途径。

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