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作者：张明
出版社：天津科学技术出版社
出版时间：2013
ISBN：978-7-5308-7968-9
索书号：TS214/1267
分类号：TS214.2
页数：10,335页
价格：29.80
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本书介绍了黄豆、青豆、绿豆、红豆等豆类百科的营养成分、养生功效、选购保存、搭配宜忌，及近300款营养美味的养生豆浆的制作方法。
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作者：许彦斌
出版社：机械工业出版社
出版时间：2013
ISBN：978-7-111-42079-8
索书号：R151.3/3800
分类号：R151.3
页数：12,199页
价格：29.80
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本书重点讲述各种豆类和豆制品的食疗作用和营养价值以及各种菜谱。
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作者：李淑贞
出版社：
出版时间：0
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索书号：S565.106/4032
分类号：
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价格：0.46
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作者：林青
出版社：
出版时间：0
ISBN：
索书号：I253/4450
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价格：0.40
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作者：李里特
出版社：化学工业出版社
出版时间：2003
ISBN：7-5025-4156-X
索书号：TS214.2/4062
分类号：TS214.2
页数：415页
价格：30.00
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本书分别介绍了大豆的主要成分及其营养特性，大豆油脂、蛋白质的生产技术，传统非发酵和发酵豆制品的加工，新型大豆制品以及大豆的综合利用技术。
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作者：张太平
出版社：贵州科技出版社
出版时间：1999
ISBN：7-80584-917-X
索书号：S565.104/1241
分类号：S565.104
页数：120页
价格：5.20
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作者：董钻
出版社：中国农业出版社
出版时间：2012
ISBN：978-7-109-16207-5
索书号：S565.101/4481/(2)
分类号：S565.101
页数：236页
价格：85.00
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本书介绍了大豆的生长发育，光合作用、养分代谢、水分关系、群体结构与大豆产量的关系，大豆的逆境生理，提高大豆产量和改善籽粒品质的潜力等八章内容。
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作者：王君，王惟恒
出版社：人民军医出版社
出版时间：2011
ISBN：978-7-5091-5038-2
索书号：R247.1/1017.2\3
分类号：R247.1
页数：6,126页
价格：18.00
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本书分上、下两篇，上篇介绍了10余种大豆及制品的性味、功效及食用常识等；下篇介绍了多种疾病的大豆疗法，列举了数百种巧用大豆防病治病良方。
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作者：迟玉森
出版社：中国医药科技出版社
出版时间：2014
ISBN：978-7-5067-6847-4
索书号：R151.3/3714
分类号：R151.3
页数：205页
价格：29.80
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本书对豆类及十种常见豆制品的营养成分、制作工艺、养生功效、饮食宜忌、选购储存进行了详细的介绍，让读者更好的了解豆制品的保健功能，根据自身营养需求明明白白吃豆类。
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作者：姚茂君
出版社：化学工业出版社
出版时间：2009
ISBN：978-7-122-05439-5
索书号：TS214.2/4241
分类号：TS214.2
页数：210页
价格：20.00
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本书阐述了大豆制品加工现状与前景、非发酵大豆制品加工技术、发酵大豆制品加工技术、功能性大豆制品加工技术和大豆加工副产品的综合利用途径。
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