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大理饮食文化
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大理饮食文化
:苏科巧，李若良
作者：
苏科巧，李若良
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-5482-4282-6
索书号：
TS971.2/4421
分类号：
TS971.2(274.2)
页数：
130页
价格：
49.00
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累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括饮食文化概论、大理菜点文化、大理饮文化、大理饮食民俗、大理饮食文化与旅游。本书以普及饮食文化知识为核心，注重学生饮食文化旅游导游讲解能力的培养。
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展开
中国饮食文化概论
:乔淑英
作者：
乔淑英
出版社：
北京理工大学出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5640-4238-7
索书号：
TS971/2034
分类号：
TS971
页数：
229页
价格：
33.00
复本数：
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累借次数：
本书共分10章，主要包括导论、中国饮食文化的发展历史、中国烹调文化、中国茶文化、中国酒文化、中国饮食文化礼仪与习俗、中国饮食文化与医学、中国饮食文化与旅游、当代饮食消费文化及中西方饮食文化差异与发展。
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索书号
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中国饮食文化
:叶昌建
作者：
叶昌建
出版社：
北京理工大学出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5640-4683-5
索书号：
TS971/6461
分类号：
TS971
页数：
257页
价格：
34.00
复本数：
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累借次数：
本书共六章，包括绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化，涉及中国饮食文化发展的历史背景、当代中国饮食文化的特征、中国烹饪文化、中国主食文化、中国
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寻味大理: 心泊风花雪月 梦栖大理乡愁
:大理白族自治州文化和旅游局
作者：
大理白族自治州文化和旅游局
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-222-21835-2
索书号：
TS971.2/4012
分类号：
TS971.2(274.2)
页数：
256页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书收集整理了大理12县市具有代表性的美食和传统小吃，还收录了酒水饮品、茶叶、水果等地方特色物产。
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大理美食
:赵俊磊, 大理州餐饮与美食行业协会
作者：
赵俊磊, 大理州餐饮与美食行业协会
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5489-0462-5
索书号：
TS972.182.742/4421
分类号：
TS972.182.742
页数：
139页
价格：
58.00
复本数：
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本书展示了大理饮食文化的风采，对弘扬大理民族文化，传承饮食文化将起到积极的推动作用。不但介绍了如何选料、配料，还指导如何烹饪，丰富了大理百姓的餐桌，同时也向游客介绍了大理的民族饮食文化。
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索书号
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我吃故我在: 慢食与文化
:(美)爱丽丝·沃特斯(Alice Waters)，(美)鲍勃·卡劳(Bob Carrau)，(美)克里斯蒂娜·穆勒(Cristina Mueller), 刘诚
作者：
(美)爱丽丝·沃特斯(Alice Waters)，(美)鲍勃·卡劳(Bob Carrau)，(美)克里斯蒂娜·穆勒(Cristina Mueller), 刘诚
出版社：
广西师范大学出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5598-5333-2
索书号：
TS971.2/3224
分类号：
TS971.2
页数：
204页
价格：
68.00
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累借次数：
本书以著者法国留学、餐厅工作、社会活动等个人经历为线，倡导一种新的饮食理念和生活方式。提醒奔忙在工商业时代的人们，停一停，慢下来，用饮食去关爱、照料、聆听自己身体和感官。
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索书号
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饮食天下: 中英双语阅读
:战丽莉
作者：
战丽莉
出版社：
大连理工大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5611-5533-2
索书号：
TS971/2314
分类号：
TS971
页数：
229页
价格：
28.00
复本数：
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本书采用中国画“散点”构图的方式，通过若干有序的篇章安排，对中国饮食文化的不同侧面做精炼扼要的勾勒。内容包括“饮食”、“茶文化”、“酒文化”等。
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文献类型
中文图书
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出版社
北京理工大学出版社
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云南人民出版社
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云南大学出版社
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云南美术出版社
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作者
(美)爱丽丝·沃特斯(Alice Waters)，(美)鲍勃·卡劳(Bob Carrau)，(美)克里斯蒂娜·穆勒(Cristina Mueller), 刘诚
(
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乔淑英
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叶昌建
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大理白族自治州文化和旅游局
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战丽莉
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苏科巧，李若良
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赵俊磊, 大理州餐饮与美食行业协会
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赵俊磊, 大理州餐饮与美食行业协会
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出版年
2011
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2023
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2010
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2022
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