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四川出版社共有2467条记录

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四川画报:四川画报辑部

作者：四川画报辑部 出版社：四川人民出版社 出版时间：0 ISBN：
索书号：6021/7-4 分类号：6021 页数：价格：
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四川卤菜大全:四川卤菜大全委会

作者：四川卤菜大全委会 出版社：四川科学技术出版社 出版时间：2008 ISBN：978-7-5364-6234-2
索书号：TS972.121/6022 分类号：TS972.121 页数：266页 价格：26.00
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本书详细介绍了四川卤菜的特点与分类、原料选择及加工制作步骤及要领以及卤水制作与保管，卤水制作的配方等。

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四川凉拌菜大全:《四川凉拌菜大全》组

作者：《四川凉拌菜大全》组 出版社：四川科学技术出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-5364-6238-0
索书号：TS972.121/6023 分类号：TS972.121 页数：245页 价格：28.00
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四川民居:四川省建设委员会, 陈锦

作者：四川省建设委员会, 陈锦 出版社：四川人民出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-220-06717-4
索书号：TU241.5/6021 分类号：TU241.5 页数：226页 价格：68.00
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本书内容包括汉、藏、彝、羌、摩梭、纳西等六个民族清代以前修建的居住资料，精选了全省居民城镇、传统建筑构造、装修之实物精华。

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川味卤水卤菜调制宝典:四川烹饪杂志社

作者：四川烹饪杂志社 出版社：四川科学技术出版社 出版时间：2023 ISBN：978-7-5727-0737-7
索书号：TS972.121/6020 分类号：TS972.121 页数：189页 价格：48.00
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本书梳理了传统川式卤水、不同地方特色卤水的风味特征，并对每一款卤水的制作配方、香料与食材预处理、卤水的调制工艺流程、卤制中的关键环节等内容，都以文字步步详解。

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星星诗刊:四川省作家协会

作者：四川省作家协会 出版社：四川人民出版社 出版时间：1979 ISBN：1003-9678
索书号：I22/6063 分类号：I22 页数： v. 价格：
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民族:中共四川省委工作委员会

作者：中共四川省委工作委员会 出版社：四川民族出版社 出版时间：1988 ISBN：1003-8159
索书号：C912/7708 分类号：C912 页数： v. 价格：
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中国川菜史:蓝勇

作者：蓝勇出版社：四川文艺出版社 出版时间：2019 ISBN：978-7-5411-5455-3
索书号：TS972.182.71/4417 分类号：TS972.182.71 页数：489页 价格：108.00
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本书聚焦于四川盆地内的巴蜀先民创造饮食文化的历史过程，从石器时代与青铜时代的巴蜀饮食文化开始，一直写到20世纪中叶，以具体时间断面分别言而有征地系统考证和研究巴蜀地区历史上各阶段相应的食材结构、烹饪方

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最应品尝的四川美食:舒科, 四川师范大学历史文化学院

作者：舒科, 四川师范大学历史文化学院 出版社：四川人民出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-220-08077-7
索书号：TS971/8724 分类号：TS971 页数：151页 价格：18.00
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本书分为四部分，内容包括：走进四川美食、品味四川美食、带走四川美食、四川美食版图。

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最应参与的四川节庆:阚波, 四川师范大学历史文化学院

作者：阚波, 四川师范大学历史文化学院 出版社：四川人民出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-220-08074-6
索书号：K892.1/3734 分类号：K892.1 页数：157页 价格：18.00
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本书共分四个部分。第一部分“民族传统节庆”主要介绍康定情歌节、凉山彝族火把节、理塘赛马节等四川人民的传统节庆。第二部分“坚守农历的民间节庆”主要介绍了崇州元通春台会、三台郪江城隍庙会等民间节庆的知识。

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