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川味卤水卤菜调制宝典/四川烹饪杂志社

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  • 设置4:本书梳理了传统川式卤水、不同地方特色卤水的风味特征，并对每一款卤水的制作配方、香料与食材预处理、卤水的调制工艺流程、卤制中的关键环节等内容，都以文字步步详解。
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    本书梳理了传统川式卤水、不同地方特色卤水的风味特征，并对每一款卤水的制作配方、香料与食材预处理、卤水的调制工艺流程、卤制中的关键环节等内容，都以文字步步详解。
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    1 TS972.121/6020 KT1141363 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    2 TS972.121/6020 KT1141362 KT 外借书库 借出 20241201 20241231 借阅 0
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