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    冷盘入门:李茂华

    作者:李茂华 出版社:机械工业出版社 出版时间:2010 ISBN:978-7-111-31769-2
    索书号:TS972.114/4042.2 分类号:TS972.114 页数:11,238页 价格:17.00
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    本书是针对农村劳动力转移及再就业工程而编写的,包含了制作冷菜的基础知识和操作技能,主要内容包括:绪论、常见冷菜制作原料的初加工及使用方法、冷菜制作常用工具与调味料等。
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    学做开胃冷盘:肖宗隆

    作者:肖宗隆 出版社:黑龙江科学技术出版社 出版时间:2004 ISBN:7-5388-3745-0
    索书号:TS972.121/9037 分类号:TS972.121 页数:63页 价格:12.00
    丛书:学做菜丛书
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    冷盘:(美)克雷格·约翰逊(Craig Johnson), 周鹰

    作者:(美)克雷格·约翰逊(Craig Johnson), 周鹰 出版社:光明日报出版社 出版时间:2012 ISBN:978-7-5112-1735-6
    索书号:I712.45/2743.2 分类号:I712.45 页数:313页 价格:29.80
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    中餐冷拼与菜肴盘饰制作:朱洪朗

    作者:朱洪朗 出版社:科学出版社 出版时间:2017 ISBN:978-7-03-053546-7
    索书号:TS972.114/2533 分类号:TS972.114 页数:149页 价格:40.00
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    本书分两个模块,中餐冷拼制作模块分为中餐冷拼基础知识、中餐冷拼制作实训;菜肴盘饰制作模块分为菜肴盘饰基础知识、果酱画造型盘饰制作实训、蔬果造型盘饰制作实训)、巧克力造型盘饰制作实训、奶油造型盘饰制作实
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    中国冷盘工艺:朱云龙

    作者:朱云龙 出版社:中国纺织出版社 出版时间:2008 ISBN:978-7-5064-4927-4
    索书号:TS972.114/2514 分类号:TS972.114 页数:7,376页 价格:32.00
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    本书内容包括:冷菜制作工艺、冷菜的营养平衡及卫生与安全控制、冷盘造型艺术规律、冷盘制作方法等。
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    冷盘:(美)克雷格·约翰逊(Craig Johnson), 周鹰

    作者:(美)克雷格·约翰逊(Craig Johnson), 周鹰 出版社:光明日报出版社 出版时间:2012 ISBN:978-7-5112-1735-6
    索书号:I712.4/2743 分类号:I712.45 页数:313页 价格:29.80
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    花色象形冷拼:陈仕明

    作者:陈仕明 出版社:四川科学技术出版社 出版时间:2010 ISBN:978-7-5364-6994-5
    索书号:TS972.114/7426 分类号:TS972.114 页数:92页 价格:16.00
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    本书分为三篇,包括:花色象形拼盘概述、花色象形冷拼的分布制作实例、花色象形冷拼的实例与制作。全书介绍了多种冷拼的做法。
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    金牌交易员操盘教程: 职业操盘手技术分析高等培训手册:冷风树

    作者:冷风树 出版社:万卷出版公司 出版时间:2010 ISBN:978-7-5470-0716-7
    索书号:F830.91/3874 分类号:F830.91 页数:298页 价格:48.00
    丛书:“引领时代”金融投资系列
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    本书分为金牌交易员的思想修为和技术解析、金牌交易员的选股精要两大部分。具体内容包括:金牌交易员的思想修为、股价趋势解析、均线形态解析、量价结合选股精要等。
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    太冷、太热、太早、太迟: 美好生活的什锦拼盘:(比)托马斯·冈兹格(Thomas Gunzig), 武峥灏

    作者:(比)托马斯·冈兹格(Thomas Gunzig), 武峥灏 出版社:花城出版社 出版时间:2023 ISBN:978-7-5360-9835-0
    索书号:I564.73/7784 分类号:I564.73 页数:363页 价格:59.80
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