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农产品贮藏加工学
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园艺产品贮藏加工学
:潘静娴
作者：
潘静娴
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-81117-104-X
索书号：
S609-43/3254
分类号：
S609-43
页数：
311页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书着重阐述现代园艺产品贮藏加工中出现的新技术和新成果，并且将3大园艺产品之一的花卉纳入编写内容，包括了花卉产品的贮藏技术、化学保鲜技术、干燥花生产和芳香花卉的精油提取技术等。此外，针对21世纪世界对
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索书号
展开
农产品加工与贮藏保鲜技术
:刘丽红，李涛，姜海军
作者：
刘丽红，李涛，姜海军
出版社：
中国农业科学技术出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5116-4041-3
索书号：
S37/0212
分类号：
S37
页数：
174页
价格：
38.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分农产品加工、农产品贮藏保鲜两篇，主要内容包括：粮油加工；果蔬加工；肉制品加工；水产品加工；粮油贮藏保鲜技术；果蔬贮藏保鲜技术；畜禽产品贮藏保鲜技术；水产品贮藏保鲜八章。
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索书号
展开
农产品贮藏加工学
:秦文，李梦琴
作者：
秦文，李梦琴
出版社：
科学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-03-034532-5
索书号：
S37/5000
分类号：
S37
页数：
303页
价格：
40.00
丛书：
食品科学与工程系列教材
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以农产品贮藏和加工的基本理论为主要线索，融农产品贮藏的加工原理与技术于一体，系统介绍了农产品贮藏保险原理与技术、粮食油脂产品加工技术、果蔬产品加工技术、副产物综合利用等内容。
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索书号
展开
酱腌泡菜加工技术
:谭兴和
作者：
谭兴和
出版社：
湖南科学技术出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5357-8213-7
索书号：
TS255.53/3192
分类号：
TS255.53
页数：
10,233页
价格：
25.00
丛书：
现代农产品贮藏加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书的主要内容有酱腌泡菜加工的基本知识、酱菜加工实例、腌菜加工实例和泡菜、酸菜加工实例。书中介绍的方法，尽可能保留传统加工方法的工艺特点，同时又增加了现代加工技术，规范了食品添加剂的使用。
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索书号
展开
粮油产品加工与贮藏新技术
:王德培, 白卫东
作者：
王德培, 白卫东
出版社：
华南工学院出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5623-1666-X
索书号：
TS2/1024
分类号：
TS2
页数：
199页
价格：
10.00
丛书：
最新农业实用技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
食用菌贮藏保鲜与加工新技术
:秦俊哲，吕嘉枥
作者：
秦俊哲，吕嘉枥
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5025-4744-4
索书号：
S646.09/5025
分类号：
S646.09
页数：
572页
价格：
39.00
丛书：
农产品现代加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在内容中突出了产品质量控制新观念，介绍了传统的食用菌贮藏保鲜与加工方法和技术，尤其系统阐述了食用菌真空冷冻干燥技术、食用菌活性成分的分离与提取、食用菌深层发酵及其产品加工、食用菌加工产品的质量控制
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索书号
展开
果蔬贮藏保鲜技术
:张恒
作者：
张恒
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5364-6674-6
索书号：
S660.9/1291
分类号：
S660.9
页数：
173页
价格：
10.00
丛书：
农副产品加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，论述了果蔬贮藏保鲜的原理，并对24种常见水果和22种常见蔬菜的贮藏保鲜方法作了深入浅出的介绍。
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索书号
展开
果蔬贮藏保鲜技术
:张恒
作者：
张恒
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5364-6674-6
索书号：
S660.9/1291
分类号：
S660.9
页数：
173页
价格：
10.00
丛书：
农副产品加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，论述了果蔬贮藏保鲜的原理，并对24种常见水果和22种常见蔬菜的贮藏保鲜方法作了深入浅出的介绍。
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索书号
展开
果蔬贮藏保鲜技术
:张恒
作者：
张恒
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5364-6674-6
索书号：
S660.9/1291
分类号：
S660.9
页数：
173页
价格：
10.00
丛书：
农副产品加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，论述了果蔬贮藏保鲜的原理，并对24种常见水果和22种常见蔬菜的贮藏保鲜方法作了深入浅出的介绍。
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索书号
展开
果蔬贮藏保鲜技术
:张恒
作者：
张恒
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5364-6674-6
索书号：
S660.9/1291
分类号：
S660.9
页数：
173页
价格：
10.00
丛书：
农副产品加工技术丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从果蔬采后在生理、生化和病理等方面的变化过程，论述了果蔬贮藏保鲜的原理，并对24种常见水果和22种常见蔬菜的贮藏保鲜方法作了深入浅出的介绍。
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文献类型
中文图书
(
46
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出版社
四川科学技术出版社
(
37
)
湖北科学技术出版社
(
3
)
中国农业大学出版社
(
1
)
中国农业科学技术出版社
(
1
)
化学工业出版社
(
1
)
华南工学院出版社
(
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)
湖南科学技术出版社
(
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科学出版社
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四川科学技术出版社
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湖北科学技术出版社
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中国农业大学出版社
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化学工业出版社
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华南工学院出版社
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湖南科学技术出版社
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科学出版社
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作者
张恒
(
37
)
舒在习
(
3
)
刘丽红，李涛，姜海军
(
1
)
潘静娴
(
1
)
王德培, 白卫东
(
1
)
秦俊哲，吕嘉枥
(
1
)
秦文，李梦琴
(
1
)
谭兴和
(
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张恒
(
37
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舒在习
(
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刘丽红，李涛，姜海军
(
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潘静娴
(
1
)
王德培, 白卫东
(
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秦俊哲，吕嘉枥
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秦文，李梦琴
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1
)
谭兴和
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出版年
2009
(
37
)
2010
(
3
)
2001
(
1
)
2003
(
1
)
2007
(
1
)
2013
(
1
)
2014
(
1
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2019
(
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2009
(
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2010
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2001
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2003
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2007
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