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云南美食
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云南美食传奇
:要云
作者：
要云
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2022
ISBN：
978-7-5489-4717-2
索书号：
TS971.202.74/1010
分类号：
TS971.202.74
页数：
195页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书立足于云南美食，以云南各民族的美食为切入点，同时也是通过不同的美食在讲云南的历史与变迁。书中从云南千百年来人口的结构、组成、变迁、融合、发展，到今天云南各民族人口分布和风俗，从不同历史时期云南的文
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索书号
展开
玉溪美食荟萃
:胡瑞忠
作者：
胡瑞忠
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5489-0465-6
索书号：
TS972.182.743/4715
分类号：
TS972.182.743
页数：
135页
价格：
56.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以图文并茂的形式，汇集了玉溪菜品之精华，展示了玉溪饮食文化的良好形象。
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索书号
展开
昆明百年美食
:杨艾军
作者：
杨艾军
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5489-0453-3
索书号：
TS971.2/4743
分类号：
TS971.2
页数：
273页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了昆明的百年美食。参与本书创作的都是本土的作家、记者，有的写亲身经历，为我们展开了半个多世纪一幅幅老昆明的鲜活画卷；有的深入采访，为我们讲述了百年昆明美食故事及一些鲜为人知的往事。
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索书号
展开
美食巍山
:黄艳芬
作者：
黄艳芬
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5416-6956-9
索书号：
TS971/4454
分类号：
TS971
页数：
124页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共由“宴席菜谱、传统小吃、山珍美味、特色菜肴、清真美食、巍山特产”六个部分构成。“宴席菜谱”部分主要介绍了巍山各种宴席的菜谱组成、材料选用、制作方法、营养价值；“传统小吃”部分侧重介绍了巍山各种特
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索书号
展开
食摄云南 拓东酱油
:李嘉林
作者：
李嘉林
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2023
ISBN：
978-7-222-20786-8
索书号：
TS971.29/4044
分类号：
TS971.29
页数：
12,516页
价格：
99.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分六部分，内容包括：拓东酱油传奇、拓东酱油轶闻、拓东酱油美食名菜、手记、拓东酱油美食图谱、作者李嘉林小传。
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索书号
展开
舌尖上的云南美食指南: 寻找云南最好吃的一百家老牌餐厅
:李孟泽
作者：
李孟泽
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5489-4145-3
索书号：
TS971.2(274)/4013
分类号：
TS971.2(274)
页数：
316页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了云南风味餐厅，包括小吃、火锅、烧烤等特色美食，内容包括：学成饭店、南亚风情怡心园、祥云荟馆、小金牛、江湖一盏灯等。
详细信息
索书号
展开
云南食材地图
:关明, 云南省商务厅，云南省餐饮与美食行业协会
作者：
关明, 云南省商务厅，云南省餐饮与美食行业协会
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5587-0602-8
索书号：
TS972.111/8067
分类号：
TS972.111
页数：
410页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书选取了昆明、曲靖、楚雄、玉溪、大理、宣威、保山、腾冲等地有代表性的食材，图文并茂地向读者介绍了它们的产地、特点、功用、方法、饮食文化等，是读者了解云南食材的有益参考书。
详细信息
索书号
展开
丽江食记
:和继军
作者：
和继军
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5489-1225-5
索书号：
TS971/2623.2
分类号：
TS971
页数：
189页
价格：
66.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书立足于丽江旅游产业，对丽江旅游业中较薄弱的餐饮文化环节进行了加强，收录了大量经典的丽江本土美食及外来精品餐饮元素。
详细信息
索书号
展开
大嘴吃云南: 旅行中的滇味美食
:敢于胡乱
作者：
敢于胡乱
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5489-0015-3
索书号：
TS971/1814
分类号：
TS971
页数：
277页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：菌花有缘、口水昆明、保卫鸡蛋、鱼我欲也、昆虫档案等。
详细信息
索书号
展开
临沧美食
:周学智
作者：
周学智
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5489-0464-9
索书号：
TS972.182.743/7798
分类号：
TS972.182.743
页数：
122页
价格：
56.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了临沧及其周边的几个县少数民族的美食，包括稀豆粉、粉蒸肉、八宝饭、千张肉、猪血肠、烤挑手鱼、鸡肉米线、石锅羊肉、青椒腊鸭、糯米肠、石花菜、茶香骨、酸味鱼、傣味牛撒撇、牛干巴、豆豉米干等。
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文献类型
中文图书
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207
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出版社
云南美术出版社
(
93
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云南科技出版社
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90
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云南人民出版社
(
13
)
云南大学出版社
(
4
)
云南民族出版社
(
4
)
中国视觉艺术出版社
(
1
)
云南出版集团公司，云南美术出版社
(
1
)
云南教育出版社
(
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云南美术出版社
(
93
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云南科技出版社
(
90
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云南人民出版社
(
13
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云南大学出版社
(
4
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云南民族出版社
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中国视觉艺术出版社
(
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云南出版集团公司，云南美术出版社
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云南教育出版社
(
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作者
吴美清
(
45
)
张豫昆
(
15
)
任恵康
(
12
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云南省食品药品监督管理局
(
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)
叶增权, 西双版纳州餐饮与美食行业协会
(
7
)
敢于胡乱
(
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)
杨晓东
(
7
)
杨艾军
(
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毛加伟
(
7
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程永和
(
7
)
芒市餐饮协会
(
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)
赵俊磊, 大理州餐饮与美食行业协会
(
6
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沈问金, 红河哈尼族彝族自治州商务局，蒙自市人民政府
(
5
)
胡瑞忠
(
5
)
周学智
(
4
)
梁玉虹
(
4
)
郭之瑗
(
4
)
关明
(
3
)
要云
(
3
)
杨胜能
(
2
)
中共宣威市委，宣威市人民政府, 邱学明
(
1
)
中国人民政治协商会议建水县委员会, 莫洪鑫
(
1
)
丽江市餐饮与美食行业协会
(
1
)
云南南诏研究中心, 巍山县餐饮与美食协会, 范林斌, 左岐洲
(
1
)
云南省流通行业协会，云南省烹饪协会
(
1
)
云南省烹饪协会, 楚雄州旅游局, 南华县人民政府
(
1
)
云南省烹饪协会，中共江川县委，江川县人民政府
(
1
)
云南省餐饮与美食行业协会
(
1
)
云南菌缘餐饮管理公司, 刘子文
(
1
)
何莉芳，杨甫旺
(
1
)
关明, 云南省商务厅，云南省餐饮与美食行业协会
(
1
)
关明,梁玉虹
(
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)
和继军
(
1
)
大蕃茄传媒机构
(
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)
孟泽
(
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)
宋建峰，张鹏朝, 管彦平
(
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)
张怡，刘月英, 管彦平
(
1
)
张新明, 云南省接待办室
(
1
)
张芳明，农伟民
(
1
)
政协宜良县委
(
1
)
昆明市东川区工会会员服务中心, 邵文
(
1
)
李丽祥
(
1
)
李嘉林
(
1
)
李孟泽
(
1
)
李雄春
(
1
)
杨爱华，王自刚
(
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)
杨琏，艾军
(
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)
杨艾军, 杨艾军，丁建明
(
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)
杨艾军, 高宝云
(
1
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杨艾军，丁建明
(
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杨艾军，丁建明，赵顺顶, 云南省商务厅，云南餐饮与美食行业协会
(
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)
梁正虹
(
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榛子
(
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王守礼
(
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红河哈尼族彝族自治州商务局, 蒙自市人民政府, 沈问金
(
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)
罗伊玲，刘亚彬, 管彦平
(
1
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罗永昌, 建水县餐饮与美食协会，建水县旅游业协会
(
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蓝色, 胖子
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通海县餐饮行业协会
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郭方明, 薛泽高
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金子强，高旗
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陈皓雯, 丁沄瑄食谱制作
(
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)
黄庆
(
1
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黄艳芬
(
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吴美清
(
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张豫昆
(
15
)
任恵康
(
12
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云南省食品药品监督管理局
(
7
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叶增权, 西双版纳州餐饮与美食行业协会
(
7
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敢于胡乱
(
7
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杨晓东
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杨艾军
(
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毛加伟
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程永和
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出版年
2011
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1998
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2008
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2010
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2001
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2020
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1999
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2000
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2003
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2006
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2021
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2022
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2008
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2010
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云南美食
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