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云南味道
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味道昆明
:阮凤斌
作者：
阮凤斌
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5416-7535-5
索书号：
TS971.2/7170
分类号：
TS971.2
页数：
131页
价格：
40.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书荟萃了昆明市美食精华，展现了一系列丰富多彩的美食、名厨技艺等内容。
详细信息
索书号
展开
老家味道: 云南卷
:周白石
作者：
周白石
出版社：
河北教育出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-5545-8084-4
索书号：
TS972.182.74/7721
分类号：
TS972.182.74
页数：
207页
价格：
59.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
在本书中，作者将带我们走进云南，用富有张力的文字让我们感受别具特色、多种多样的云南风味，如傣族包烧、建水汽锅鸡、傣族舂鸡脚、云腿乳鸽汤、香茅草烤鱼等。
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索书号
展开
时间的味道: 普洱茶仓储实践
:《普洱》杂志社
作者：
《普洱》杂志社
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-222-20519-2
索书号：
TS272.5/8034
分类号：
TS272.5
页数：
315页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书站在整个仓储行业的高度，从宏观叙述入手，系统阐述了微生物与发酵食品、普洱茶仓储的历史演变与脉络、仓储与越陈越香之间的关系、仓储的技术发展与未来趋势，并就如何鉴赏和冲泡中老期茶进行详细的讲解。
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索书号
展开
炊烟的味道
:余继聪
作者：
余继聪
出版社：
云南民族出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5367-4331-1
索书号：
I267/8021.3
分类号：
I267
页数：
15,332页
价格：
30.00210.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
作者精心挑选了82篇近年来创作并发表于国家和省级以上刊物的散文汇编成书，将自己熟悉的乡村的点点滴滴都融入其中，清新自然，朴实无华，如行云流水般顺畅，似微风细雨般细腻，他的笔触波及乡村的每个角落、每个事
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索书号
展开
北回归线上的哈尼美食: 墨江味道
:李丽祥
作者：
李丽祥
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5489-1902-5
索书号：
TS97/4013
分类号：
TS971
页数：
135页
价格：
56.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为三个篇章即自然菜系、特色菜系和药膳养生菜系，以墨江菜肴的传统菜系为主。全书以舌尖上的墨江菜肴为媒介，吸引读者，同时也是对墨江美食的研究和推荐。
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索书号
展开
云南味道
:张家荣
作者：
张家荣
出版社：
生活·读书·新知三联书店
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-108-05287-2
索书号：
TS971.2/1234
分类号：
TS971.2
页数：
161页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书记录了云南的普通食材，用最直接而纯朴的方式制作，却是深厚而多彩的民间味道，大致分为自然的馈赠、多样的肉食、主食与小吃三个部分。
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索书号
展开
彝族味道
:秦迩殊
作者：
秦迩殊
出版社：
云南民族出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5367-5681-6
索书号：
TS971.2(2)/5031
分类号：
TS971.2(2)
页数：
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书多角度地对彝族的饮食文化作了较详细的介绍，比如火把节饮食等，涵盖荞、肉、酒、茶、药膳等内容，具有很强的可读性，也是读者全面了解彝族饮食文化的崭新窗口。
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索书号
展开
味道昆明
:阮凤斌
作者：
阮凤斌
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5416-7535-5
索书号：
TS971/7170
分类号：
TS971.2(274.1)
页数：
131页
价格：
40.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书荟萃了昆明市美食精华，展现了一系列丰富多彩的美食、名厨技艺等内容。
详细信息
索书号
展开
岁月的味道: 非物质文化遗产项目名录中的云南饮食
:丁建明
作者：
丁建明
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-222-17237-1
索书号：
TS971.202.74/1016
分类号：
TS971.202.74
页数：
327页
价格：
88.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录的云南饮食都是有着历史沉淀和传承，经州（市）以上人民政府批准公布的“非物质文化遗产”项目，全书500多幅精彩图片，除“非遗”项目外，还有与之相关的人文、民俗照片，图文并茂。
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索书号
展开
芒市味道
:芒市餐饮协会
作者：
芒市餐饮协会
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5489-0472-4
索书号：
TS971/4422.3
分类号：
TS971
页数：
139页
价格：
56.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了各种莱品的口味特点和制作工艺，使读者在领略芒市本土美食文化的同时，掌握各种菜品的基本制作方法，可谓一举两得。同时，本书还穿插了对芒市风土人情的介绍，引领读者直达芒市美食文化的内核。书中丰
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文献类型
中文图书
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出版社
云南美术出版社
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云南人民出版社
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云南民族出版社
(
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)
云南科技出版社
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河北教育出版社
(
1
)
生活·读书·新知三联书店
(
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)
社会科学文献出版社
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作者
芒市餐饮协会
(
6
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阮凤斌
(
2
)
《普洱》杂志社
(
1
)
丁建明
(
1
)
余继聪
(
1
)
周白石
(
1
)
张剑萍，彭斌, 万国萍本卷
(
1
)
张家荣
(
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)
李丽祥
(
1
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杨艾军，丁建明
(
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林美慧
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牟军
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石永祥, 永仁县文学艺术 界联合会
(
1
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秦迩殊
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芒市餐饮协会
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阮凤斌
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《普洱》杂志社
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丁建明
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余继聪
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周白石
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张剑萍，彭斌, 万国萍本卷
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张家荣
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李丽祥
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杨艾军，丁建明
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出版年
2011
(
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2013
(
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2015
(
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2016
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2024
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2007
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2018
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