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云南味道
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老家味道: 云南卷
:周白石
作者：
周白石
出版社：
河北教育出版社
出版时间：
2024
ISBN：
978-7-5545-8084-4
索书号：
TS972.182.74/7721
分类号：
TS972.182.74
页数：
207页
价格：
59.80
复本数：
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累借次数：
在本书中，作者将带我们走进云南，用富有张力的文字让我们感受别具特色、多种多样的云南风味，如傣族包烧、建水汽锅鸡、傣族舂鸡脚、云腿乳鸽汤、香茅草烤鱼等。
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索书号
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云南味道
:张家荣
作者：
张家荣
出版社：
生活·读书·新知三联书店
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-108-05287-2
索书号：
TS971.2/1234
分类号：
TS971.2
页数：
161页
价格：
26.00
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本书记录了云南的普通食材，用最直接而纯朴的方式制作，却是深厚而多彩的民间味道，大致分为自然的馈赠、多样的肉食、主食与小吃三个部分。
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岁月的味道: 非物质文化遗产项目名录中的云南饮食
:丁建明
作者：
丁建明
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-222-17237-1
索书号：
TS971.202.74/1016
分类号：
TS971.202.74
页数：
327页
价格：
88.00
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本书收录的云南饮食都是有着历史沉淀和传承，经州（市）以上人民政府批准公布的“非物质文化遗产”项目，全书500多幅精彩图片，除“非遗”项目外，还有与之相关的人文、民俗照片，图文并茂。
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芒市味道
:芒市餐饮协会
作者：
芒市餐饮协会
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5489-0472-4
索书号：
TS971/4422.3
分类号：
TS971
页数：
139页
价格：
56.00
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本书详细介绍了各种莱品的口味特点和制作工艺，使读者在领略芒市本土美食文化的同时，掌握各种菜品的基本制作方法，可谓一举两得。同时，本书还穿插了对芒市风土人情的介绍，引领读者直达芒市美食文化的内核。书中丰
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索书号
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味道永平: 黄焖鸡美食之乡
:杨艾军，丁建明
作者：
杨艾军，丁建明
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-222-18506-7
索书号：
TS971.2/4743\2
分类号：
TS971.2
页数：
239页
价格：
58.00
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累借天数：
累借次数：
本书通过相关图文作品全景呈现以博南古道为代表的南方丝绸之路文化的历史影响与当代价值，永平黄焖鸡的特点及烹制方法，“非遗”名录中的永平饮食等内容。
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索书号
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文化大理: 永平: 千古博南 味道永平
:张剑萍，彭斌, 万国萍本卷
作者：
张剑萍，彭斌, 万国萍本卷
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-222-14766-9
索书号：
K297.42/1284\6
分类号：
K297.42
页数：
10,248页
价格：
59.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以博南古道为主线，将“山、水、人、城、味”穿缀一线，以生动活泼的文字讲述了永平县的历史文化。
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索书号
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历史与文化融汇的地方味道: 云南过桥米线的饮食人类学研究
:牟军
作者：
牟军
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5097-9365-7
索书号：
TS971.2/2337
分类号：
TS971.2
页数：
239页
价格：
79.00
复本数：
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累借天数：
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本书根据人类学及相关学科的研究成果再加上田野所得，对源自于滇南边境城市蒙自的一种极具特色的地方饮食的研究，以“深描”的手法描述云南过桥米线这一研究对象的种种地方特色，从历史语境中去考究过桥米线这样一个
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文献类型
中文图书
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出版社
云南人民出版社
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云南美术出版社
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河北教育出版社
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生活·读书·新知三联书店
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作者
丁建明
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周白石
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张剑萍，彭斌, 万国萍本卷
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张家荣
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杨艾军，丁建明
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牟军
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芒市餐饮协会
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2011
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2015
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2018
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