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云南味道
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云南味道
:张家荣
作者：
张家荣
出版社：
生活·读书·新知三联书店
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-108-05287-2
索书号：
TS971.2/1234
分类号：
TS971.2
页数：
161页
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书记录了云南的普通食材，用最直接而纯朴的方式制作，却是深厚而多彩的民间味道，大致分为自然的馈赠、多样的肉食、主食与小吃三个部分。
详细信息
索书号
展开
炊烟的味道
:余继聪
作者：
余继聪
出版社：
云南民族出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5367-4331-1
索书号：
I267/8021.3
分类号：
I267
页数：
15,332页
价格：
30.00210.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
作者精心挑选了82篇近年来创作并发表于国家和省级以上刊物的散文汇编成书，将自己熟悉的乡村的点点滴滴都融入其中，清新自然，朴实无华，如行云流水般顺畅，似微风细雨般细腻，他的笔触波及乡村的每个角落、每个事物，展现给读者一副柔美壮阔的乡村画卷。
详细信息
索书号
展开
芒市味道
:芒市餐饮协会
作者：
芒市餐饮协会
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5489-0472-4
索书号：
TS971/4422.3
分类号：
TS971
页数：
139页
价格：
56.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了各种莱品的口味特点和制作工艺，使读者在领略芒市本土美食文化的同时，掌握各种菜品的基本制作方法，可谓一举两得。同时，本书还穿插了对芒市风土人情的介绍，引领读者直达芒市美食文化的内核。书中丰富精美的插图将带给读者视觉上的享受，使读者能够更加深入地了解芒市、体验芒市、爱上芒市。
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索书号
展开
味道昆明
:阮凤斌
作者：
阮凤斌
出版社：
云南科技出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5416-7535-5
索书号：
TS971.2/7170
分类号：
TS971.2
页数：
131页
价格：
40.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书荟萃了昆明市美食精华，展现了一系列丰富多彩的美食、名厨技艺等内容。
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索书号
展开
彝族味道
:秦迩殊
作者：
秦迩殊
出版社：
云南民族出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5367-5681-6
索书号：
TS971.2(2)/5031
分类号：
TS971.2(2)
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书多角度地对彝族的饮食文化作了较详细的介绍，比如火把节饮食等，涵盖荞、肉、酒、茶、药膳等内容，具有很强的可读性，也是读者全面了解彝族饮食文化的崭新窗口。
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索书号
展开
品味道地巴黎小旅行
:(日)殿真理子, 萧云菁
作者：
(日)殿真理子, 萧云菁
出版社：
台湾东贩股份有限公司
出版时间：
2013
ISBN：
978-986-331-087-7
索书号：
K956.59/7741
分类号：
K956.59
页数：
159页
价格：
91.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
时间的味道: 普洱茶仓储实践
:《普洱》杂志社
作者：
《普洱》杂志社
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-222-20519-2
索书号：
TS272.5/8034
分类号：
TS272.5
页数：
315页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书站在整个仓储行业的高度，从宏观叙述入手，系统阐述了微生物与发酵食品、普洱茶仓储的历史演变与脉络、仓储与越陈越香之间的关系、仓储的技术发展与未来趋势，并就如何鉴赏和冲泡中老期茶进行详细的讲解。
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索书号
展开
北回归线上的哈尼美食: 墨江味道
:李丽祥
作者：
李丽祥
出版社：
云南美术出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5489-1902-5
索书号：
TS97/4013
分类号：
TS971
页数：
135页
价格：
56.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为三个篇章即自然菜系、特色菜系和药膳养生菜系，以墨江菜肴的传统菜系为主。全书以舌尖上的墨江菜肴为媒介，吸引读者，同时也是对墨江美食的研究和推荐。
详细信息
索书号
展开
味道永平: 黄焖鸡美食之乡
:杨艾军，丁建明
作者：
杨艾军，丁建明
出版社：
云南人民出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-222-18506-7
索书号：
TS971.2/4743\2
分类号：
TS971.2
页数：
239页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书通过相关图文作品全景呈现以博南古道为代表的南方丝绸之路文化的历史影响与当代价值，永平黄焖鸡的特点及烹制方法，“非遗”名录中的永平饮食等内容。
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索书号
展开
历史与文化融汇的地方味道: 云南过桥米线的饮食人类学研究
:牟军
作者：
牟军
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5097-9365-7
索书号：
TS971.2/2337
分类号：
TS971.2
页数：
239页
价格：
79.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书根据人类学及相关学科的研究成果再加上田野所得，对源自于滇南边境城市蒙自的一种极具特色的地方饮食的研究，以“深描”的手法描述云南过桥米线这一研究对象的种种地方特色，从历史语境中去考究过桥米线这样一个地方性饮食习俗的形成与发展，从中反观饮食文化除裹腹、口欲功能之外的文化理念。
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文献类型
中文图书
(
11
)
出版社
云南人民出版社
(
3
)
云南民族出版社
(
2
)
云南美术出版社
(
2
)
云南科技出版社
(
1
)
台湾东贩股份有限公司
(
1
)
生活·读书·新知三联书店
(
1
)
社会科学文献出版社
(
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云南人民出版社
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云南民族出版社
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云南美术出版社
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台湾东贩股份有限公司
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生活·读书·新知三联书店
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1
)
社会科学文献出版社
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作者
(日)殿真理子, 萧云菁
(
1
)
《普洱》杂志社
(
1
)
余继聪
(
1
)
张剑萍，彭斌, 万国萍本卷
(
1
)
张家荣
(
1
)
李丽祥
(
1
)
杨艾军，丁建明
(
1
)
牟军
(
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)
秦迩殊
(
1
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芒市餐饮协会
(
1
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阮凤斌
(
1
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(日)殿真理子, 萧云菁
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1
)
《普洱》杂志社
(
1
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余继聪
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张剑萍，彭斌, 万国萍本卷
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张家荣
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杨艾军，丁建明
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芒市餐饮协会
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出版年
2013
(
3
)
2015
(
2
)
2016
(
2
)
2008
(
1
)
2011
(
1
)
2019
(
1
)
2021
(
1
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2013
(
3
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2015
(
2
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2016
(
2
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2008
(
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2011
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