返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
于贵昌
共有
3
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
烹调入门
:于贵昌
作者：
于贵昌
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-111-29498-6
索书号：
TS972.11/1056
分类号：
TS972.11
页数：
339页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：中式烹调师所应具备的基础知识、专业知识和基本技能，并附有一定数量具有代表性和实用性的操作技能训练实例。
详细信息
索书号
展开
中式烹调师(高级)国家职业资格证书取证问答
:于贵昌, 李茂华, 王利琴
作者：
于贵昌, 李茂华, 王利琴
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-111-22332-0
索书号：
TS972.117/1056
分类号：
TS972.117
页数：
16,353页
价格：
35.00
丛书：
国家职业技能鉴定最新指导丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本是以问答的形式详细介绍了每个鉴定点的理论知识和操作技能，涵盖了饮食原料知识、饮食营养知识、饮食成本核算知识、安全生产知识、烹调工艺等相关内容。
详细信息
索书号
展开
中式烹调师(高级)考前辅导
:于贵昌
作者：
于贵昌
出版社：
机械工业出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-111-25820-9
索书号：
TS972.36/1056
分类号：
TS972.36
页数：
199页
价格：
22.00
丛书：
国家职业资格鉴定考前辅导丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是依据《国家职业标准》中的中式烹调师(高级)，根据国家题库鉴定点，针对参加职业资格鉴定考试者进行考前准备而编写的。本书内容包含了中式烹调师(高级)的基础知识、专业知识和技能操作要点，并附有大量的理
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
3
)
出版社
机械工业出版社
(
3
)
只显示前10条......
机械工业出版社
(
3
)
查看更多信息......
作者
于贵昌
(
2
)
于贵昌, 李茂华, 王利琴
(
1
)
只显示前10条......
于贵昌
(
2
)
于贵昌, 李茂华, 王利琴
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2007
(
1
)
2009
(
1
)
2010
(
1
)
只显示前10条......
2007
(
1
)
2009
(
1
)
2010
(
1
)
查看更多信息......
于贵昌
共有
3
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：