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中餐厨师培训教材
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中餐厨师培训教材
:赵建民
作者：
赵建民
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5381-4872-5
索书号：
TS972/4417
分类号：
TS972.117
页数：
312页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为九章，分别介绍了中餐厨师的职业素质，中国烹饪概述，烹饪原料，原料加工工艺，烹饪调味工艺，常用热菜烹调方法等内容。
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中餐厨师培训教材
:赵建民
作者：
赵建民
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5381-4872-5
索书号：
TS972/4417
分类号：
TS972.117
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中餐厨师培训教材
:赵建民
作者：
赵建民
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2007
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978-7-5381-4872-5
索书号：
TS972/4417
分类号：
TS972.117
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中餐厨师培训教材
:赵建民
作者：
赵建民
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2007
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:赵建民
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赵建民
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2007
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978-7-5381-4872-5
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赵建民
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辽宁科学技术出版社
出版时间：
2007
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:赵建民
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赵建民
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2007
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978-7-5381-4872-5
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赵建民
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辽宁科学技术出版社
出版时间：
2007
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中餐厨师培训教材
:赵建民
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赵建民
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辽宁科学技术出版社
出版时间：
2007
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索书号：
TS972/4417
分类号：
TS972.117
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中餐厨师培训教材
:赵建民
作者：
赵建民
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5381-4872-5
索书号：
TS972/4417
分类号：
TS972.117
页数：
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