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中国大锅菜
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中国大锅菜
:李建国
作者：
李建国
出版社：
中国铁道出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-113-09168-2
索书号：
TS972.182/4016
分类号：
TS972.182
页数：
234页
价格：
100.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共收录了100道团体食堂实用菜谱，包括认识维生素、素菜类、蔬菜类、牛羊肉类、鱼肉类、猪肉类等几个部分。
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索书号
展开
千锅百味：火锅大全
:王然
作者：
王然
出版社：
中国华侨出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5113-3377-3
索书号：
TS972.129.1
分类号：
TS972.129.1
页数：
349页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选150多种中外火锅的制作方法，例如重庆的烧鸡公火锅、广东的海鲜火锅、北京的涮羊肉火锅、印度的咖喱火锅等，讲解了各种火锅锅底、基础高汤、特色味碟的制作方法和技巧，同时介绍各类涮材的食用与搭配技巧
详细信息
索书号
展开
大众火锅
:李兴春, 王丽如, 郑声...
作者：
李兴春, 王丽如, 郑声...
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2001
ISBN：
7-5019-2393-0
索书号：
TS972.129.1/4095
分类号：
TS972.129.1
页数：
295页
价格：
12.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
中国大锅菜: 主食卷
:李建国
作者：
李建国
出版社：
中国铁道出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-113-15590-2
索书号：
TS972.182/4016\2
分类号：
TS972.182
页数：
210页
价格：
100.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一部在主食制作上充满食品科学与艺术创意的实用大全书，共收录188道主食，包括各种馒头、花卷、烙饼、地方特色小吃、西式糕点的制作方法等。
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索书号
展开
餐厅点菜率最高的炖补汤锅
:周范林, 李求学，肖科旭，肖童
作者：
周范林, 李求学，肖科旭，肖童
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5064-5823-8
索书号：
TS972.122/7744
分类号：
TS972.122
页数：
256页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了餐厅里点菜率最高的炖补汤锅的烧法。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国铁道出版社
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中国华侨出版社
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中国纺织出版社
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中国轻工业出版社
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中国铁道出版社
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中国华侨出版社
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中国轻工业出版社
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作者
李建国
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周范林, 李求学，肖科旭，肖童
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李兴春, 王丽如, 郑声...
(
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王然
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李建国
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王然
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出版年
2009
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2013
(
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2001
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