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中华食雕
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实用食品雕刻精华
:周毅
作者：
周毅
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5064-4765-2
索书号：
TS972.114-64/7707
分类号：
TS972.114-64
页数：
95页
价格：
25.00
丛书：
尚锦食雕系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括：蔬果雕刻、人物、泡沫雕，并附录了刀具知识。
详细信息
索书号
展开
中华食雕
:张仁庆，张广民
作者：
张仁庆，张广民
出版社：
上海科学技术文献出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5439-3365-1
索书号：
TS972.114/1220
分类号：
TS972.114
页数：
178页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食雕的基础知识，并精选了部分食雕优秀作品，分为“立体整雕篇”、“雕刻组合篇”、“雕刻拼摆篇”、“瓜雕篇”、“琼脂、泡沫雕篇”，最后还提供了台湾名厨廖清池先生的食雕作品。
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文献类型
中文图书
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出版社
上海科学技术文献出版社
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中国纺织出版社
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上海科学技术文献出版社
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中国纺织出版社
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作者
周毅
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张仁庆，张广民
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周毅
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张仁庆，张广民
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出版年
2008
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中华食雕
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