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中华食雕/张仁庆,张广民

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    本书介绍了食雕的基础知识,并精选了部分食雕优秀作品,分为“立体整雕篇”、“雕刻组合篇”、“雕刻拼摆篇”、“瓜雕篇”、“琼脂、泡沫雕篇”,最后还提供了台湾名厨廖清池先生的食雕作品。
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    1 TS972.114/1220 KT0490371 KT 保存本库 入藏 保存 0
    2 TS972.114/1220 KT0490370 KT 外借书库 借出 20130708 20200912 借阅 0
    3 TS972.114/1220 KT0490367 KT 外借书库 入藏 借阅 0