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彭发元
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出版年:"2006"
新煮艺: 大盘菜
:彭发元
作者：
彭发元
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5364-5938-6
索书号：
TS972.182.71/4221\4
分类号：
TS972.182.71
页数：
200页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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索书号
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佛跳墙: 坛子菜
:彭发元
作者：
彭发元
出版社：
四川科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5364-5860-6
索书号：
TS972.182.71/4221\5
分类号：
TS972.182.71
页数：
200页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了闽菜的佛跳墙、湘菜的紫罐煨肉、粤菜的满坛香等佳肴的烹调技艺，并结合川菜的制作方法，兼收并蓄，创新了更多的坛子菜式。
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文献类型
中文图书
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出版社
四川科学技术出版社
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作者
彭发元
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彭发元
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出版年
2006
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彭发元
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