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出版社:"清华大学出版社"
作者:"(美)杰夫·波特(Jeff Potter), 潘玉琪，韩澍"
美食真相: 恰到好处的科学料理
:(美)杰夫·波特(Jeff Potter), 潘玉琪，韩澍
作者：
(美)杰夫·波特(Jeff Potter), 潘玉琪，韩澍
出版社：
清华大学出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-302-53076-3
索书号：
R155.1/3424
分类号：
R155.1
页数：
10,450页
价格：
126.00
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本书探究了美食幕后的科学常识与实践，分为早餐、面包、开胃菜、沙拉、汤、主菜、甜点7部分，以及极客实验、极客人物访谈等部分。
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文献类型
中文图书
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出版社
清华大学出版社
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作者
(美)杰夫·波特(Jeff Potter), 潘玉琪，韩澍
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出版年
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