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出版社:"中国纺织出版社有限公司"
作者:"(清)袁枚, 东篱子解"
随园食单全鉴
:(清)袁枚, 东篱子解
作者：
(清)袁枚, 东篱子解
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5180-7353-5
索书号：
TS972.117
分类号：
TS972.117
页数：
308页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书是袁枚四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国14至18世纪间流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当地的美酒名茶。作品语言朴实，详细介绍了南北菜肴的制作方法，是清代一部重要的中国饮食名著，是流传200余年而经久不衰的关于美食的文学传世著作，是中华美食文化的精髓所在。
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