随园食单全鉴/(清)袁枚, 东篱子解

作者(清)袁枚,东篱子解
价格48.00
出版者中国纺织出版社有限公司
索书号TS972.117
ISBN978-7-5180-7353-5
分类号TS972.117
页数308页
出版日期20200001
出版地北京

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附注提要

本书是袁枚四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国14至18世纪间流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当地的美酒名茶。作品语言朴实，详细介绍了南北菜肴的制作方法，是清代一部重要的中国饮食名著，是流传200余年而经久不衰的关于美食的文学传世著作，是中华美食文化的精髓所在。

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馆藏信息

序号	索书号	码号定位	订户	馆藏地点	馆藏状态	借出日期	还回日期	流通类型	卷册说明	登录号
1	TS972.117	CX0003243	KT	电子图书	入藏			保存		0