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出版社:"华中科技大学出版社"
作者:"(日)高桥英一, 麻春禄"
怀石四季料理赏习: 京都瓢亭茶事
:(日)高桥英一, 麻春禄
作者：
(日)高桥英一, 麻春禄
出版社：
华中科技大学出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5680-6161-2
索书号：
TS972.183.13/0044
分类号：
TS972.183.13
页数：
255页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是怀石料理的代表之作，精选了具有450年历史的京都高级料亭“瓢亭”的四季食谱，以茶事为中心，从基本的料理规则、烹饪技巧到摆盘呈现等逐一讲解，涉及了各个层面和细节，并辅助介绍了怀石料理的流派、规矩，茶室的画轴、插花布置等，体现了怀石料理的“和、寂、清、静”，让读者感受到“一期一会”的珍贵。
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