返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
解
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
出版社:"人民邮电出版社"
作者:"(日)主妇之友社, 苏可帆"
图解日本刀工专业技艺: 地道日式料理秘方119道
:(日)主妇之友社, 苏可帆
作者：
(日)主妇之友社, 苏可帆
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-115-54053-9
索书号：
TS972.183.13-64/0043
分类号：
TS972.183.13-64
页数：
284页
价格：
148.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共4章，对各类食材的刀工技法和装饰方法进行了详细的讲解，并介绍了上百种相关料理的处理方法。第1章介绍厨房刀具的基本知识；第2章讲解海鲜的刀工处理和料理方法；第3章讲解蔬菜的切法和料理方法；第4章介绍鸡肉、牛肉和猪肉的切法和料理方法。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
1
)
出版社
人民邮电出版社
(
1
)
只显示前10条......
人民邮电出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
(日)主妇之友社, 苏可帆
(
1
)
只显示前10条......
(日)主妇之友社, 苏可帆
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2021
(
1
)
只显示前10条......
2021
(
1
)
查看更多信息......
解
共有
1
条记录
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：