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作者:"匡仲潇"
餐饮企业营销促销实战指南: 图解版
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-122-33101-4
索书号：
F719.3-64/7123
分类号：
F719.3-64
页数：
166页
价格：
49.80
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本书首先介绍餐饮企业的传统营销方式（传统媒体广告营销、跨界营销），再紧跟社会发展趋势，介绍“互联网+”背景下的餐饮营销（网站营销、微信营销、团购促销、微博促销、网络外卖）。同时，也特别关注餐饮企业的店内促销（内部宣传品促销、菜单促销、服务促销、文化促销）及餐饮企业假日促销，并对餐饮企业的促销工作进行评估，以方便改进。
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餐饮企业管理制度与表格大全
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17137-5
索书号：
F719.3
分类号：
F719.3
页数：
133页
价格：
38.00
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本书参照ISO9001：2008质量管理体系的要求来设计操作文件，真正使得企业内“事事有标准，事事有依据”，书中收录的制度与表格来源于国内比较知名的餐饮企业，内容涵盖面广，包括楼面部管理制度与表格、后厨部管理制度与表格、采购部管理制度与表格、财务部管理制度与表格、后勤部管理制度与表格五大板块。
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酒店精细化管理从入门到精通
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-36345-9
索书号：
F719.2/7123\2
分类号：
F719.2
页数：
306页
价格：
88.00
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本书从精细化管理的角度对酒店管理进行了阐述，具体包括：酒店精细化管理指引、组织架构精细化、目标管理精细化、过程控制精细化、宾客服务精细化、绩效考核精细化、成本控制精细化、安全管理精细化、员工培训精细化等内容。
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餐饮店长怎样带队伍: 店长管理的100个小细节
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-35198-2
索书号：
F719.3/7123
分类号：
F719.3
页数：
212页
价格：
58.00
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本书由成功店长的法宝——细节管理导入，分12个章节100个细节点，对于餐饮店长在餐饮管理过程中就怎样带队伍进行了解读和描述。具体包括员工管理、激励管理、前厅管理、服务管理、后厨管理、菜品管理、采购管理、卫生管理、安全管理、营销管理、外卖管理、成本控制。
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现代酒店成本管理与控制实战宝典
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-37073-0
索书号：
F719.2/7123\3
分类号：
F719.2
页数：
13,299页
价格：
88.00
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本书具体包括酒店成本控制概述、酒店采购成本控制、酒店人力成本降低、客房设备用品管控降成本、酒店餐饮成本控制、节能降耗减成本、管好酒店设备降成本、推进信息化管理降低经营成本、加强酒店成本费用内部控制等内容。
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星级酒店管理必备制度与表格
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-12884-3
索书号：
F719.2/7123
分类号：
F719.2
页数：
391页
价格：
68.00
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本书打破传统思路，首先介绍了酒店管理制度、表格设计的依据和要求，以及如何设计与管理；然后再一一提供各个管理版块一一前厅管理、房务管理、餐饮管理、康乐管理、营销管理、财务管理、工程管理、安全管理、人力资源管理、质量管理、节能环保管理等方面规范化的制度与表格范本。
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酒店经营与服务158个怎么办
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-122-23901-3
索书号：
F719.2
分类号：
F719.2
页数：
155页
价格：
38.00
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本书共10个章节，设置了158个知识点，内容包括：酒店前厅的管理、酒店客房的管理、餐饮服务的管理、康乐服务的管理、安全保卫的管理、市场营销的管理、人力资源的管理、酒店财务的管理、成本控制的管理、工程维护的管理等。
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餐饮服务难题应对技巧: 餐饮服务的100个小妙招
:匡仲潇
作者：
匡仲潇
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-122-35196-8
索书号：
F719.3/7123\2
分类号：
F719.3
页数：
191页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书从餐饮的本质——服务导入，对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了解读和描述。具体包括规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银结账服务、顾客服务、顾客投诉处理、常见问题处理、突发事件处理等内容。
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中文图书
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出版社
化学工业出版社
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化学工业出版社
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作者
匡仲潇
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匡仲潇
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出版年
2020
(
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2012
(
1
)
2013
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1
)
2015
(
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2019
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2013
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