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出版社:"中国科学技术出版社"
作者:"傅玲琳，李振兴"
出版年:"2020"
食物过敏: 现代理论与技术
:傅玲琳，李振兴
作者：
傅玲琳，李振兴
出版社：
中国科学技术出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5046-8468-4
索书号：
R593.1/2311
分类号：
R593.1
页数：
331页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书共八章，内容包括：食物过敏的黏膜免疫学；食物过敏原的特性、种类与结构；食物过敏原的检测、食物过敏原致敏性的评价、食品加工技术对过敏原的消减和低敏食品研究等。
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作者
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