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食物过敏: 现代理论与技术
/傅玲琳，李振兴
作者
傅玲琳，李振兴
价格
CNY48.00
出版者
中国科学技术出版社
索书号
R593.1/2311
ISBN
978-7-5046-8468-4
分类号
R593.1
页数
331页
出版日期
20200101
出版地
北京
附件
:
设置1
:傅玲琳
设置2
:李振兴
设置3
:全书共八章，内容包括：食物过敏的黏膜免疫学；食物过敏原的特性、种类与结构；食物过敏原的检测、食物过敏原致敏性的评价、食品加工技术对过敏原的消减和低敏食品研究等。
附注提要
全书共八章，内容包括：食物过敏的黏膜免疫学；食物过敏原的特性、种类与结构；食物过敏原的检测、食物过敏原致敏性的评价、食品加工技术对过敏原的消减和低敏食品研究等。
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卷册说明
1
R593.1/2311
KT1046567
外借部31架A面7列2层
外借开架
入藏
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