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\(清\)袁枚
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出版年:"2020"
随园食单
:(清)袁枚, 彭剑斌
作者：
(清)袁枚, 彭剑斌
出版社：
北京时代华文书局
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5699-3355-0
索书号：
TS972.117/4048
分类号：
TS972.117
页数：
24,291页
价格：
77.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是清代一部论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴，记述了我
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索书号
展开
随园食单全鉴
:(清)袁枚, 东篱子解
作者：
(清)袁枚, 东篱子解
出版社：
中国纺织出版社有限公司
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5180-7353-5
索书号：
TS972.117
分类号：
TS972.117
页数：
308页
价格：
48.00
丛书：
国学经典全鉴系列
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是袁枚四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国14至18世纪间流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当地的美酒名茶。作品语
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索书号
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随园食单
:(清)袁枚撰
作者：
(清)袁枚撰
出版社：
中华书局
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-101-14839-8
索书号：
TS972.117
分类号：
TS972.117
页数：
224页
价格：
19.50
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是清代一部非常重要的美食名著。作者以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。内容包括：先天须知；洗刷须知；调剂须知；配搭须知等。
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文献类型
中文图书
(
3
)
出版社
中华书局
(
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)
中国纺织出版社有限公司
(
1
)
北京时代华文书局
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中华书局
(
1
)
中国纺织出版社有限公司
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1
)
北京时代华文书局
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作者
(清)袁枚, 东篱子解
(
1
)
(清)袁枚, 彭剑斌
(
1
)
(清)袁枚撰
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(清)袁枚, 东篱子解
(
1
)
(清)袁枚, 彭剑斌
(
1
)
(清)袁枚撰
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出版年
2020
(
3
)
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2020
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\(清\)袁枚
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