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出版年:"2010"

饮食文化:林胜华

作者：林胜华 出版社：化学工业出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-122-08066-0
索书号：TS971/4472 分类号：TS971 页数：258页 价格：30.00

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本书内容包括饮食理论、伙食审美、饮食神髓、饮食风俗、饮食流通以及烹食历史、风味流派、传统特色等诸多方面的知识。

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中国饮食文化:陈波

作者：陈波出版社：电子工业出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-121-10201-1
索书号：TS971/7434.2 分类号：TS971 页数：162页 价格：20.00

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本书主要内容包括饮食的起源与发展，以及消费过程中所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等。本书以普及饮食文化知识为核心，设有学习目标、典故导入、知识拓展等栏目，可读性强。

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吃素养生特效食谱:康鉴文化辑部

作者：康鉴文化辑部 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5064-6089-7
索书号：R247.1/0020\3 分类号：R247.1 页数：111页 价格：25.00

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本书讲述了166道最受欢迎素食食谱，教你轻松烹调健康素食，道道美味又健康；并严选15种健康素食食材，介绍了食疗效果、选购方法、营养分析、饮食宜忌等。

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中国饮食文化:杜福祥,李小青, 匡佩华,王芳,李政晔

作者：杜福祥,李小青, 匡佩华,王芳,李政晔 出版社：中国旅游出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5032-3694-5
索书号：TS971/4433\2 分类号：TS971 页数：229页 价格：96.00

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家常凉菜:郝清林，朱满喜, 食尚文化组织

作者：郝清林，朱满喜, 食尚文化组织 出版社：化学工业出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-122-06798-2
索书号：TS972.121/4734 分类号：TS972.121 页数：94页 价格：24.80

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本书首先介绍了凉菜的基本知识、凉菜的特点以及十多种加工方法，这是做好凉菜的基本功，书中还精选了适合家庭制作的荤菜及西式凉菜。

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凉菜:史汉麟, 食尚文化组织

作者：史汉麟, 食尚文化组织 出版社：化学工业出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-122-07835-3
索书号：TS972.121/5030 分类号：TS972.121 页数：73页 价格：26.00

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面条诱惑:郝清林，朱满喜, 食尚文化组织

作者：郝清林，朱满喜, 食尚文化组织 出版社：化学工业出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-122-06778-4
索书号：TS972.132/4734\2 分类号：TS972.132 页数：94页 价格：24.80

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本书不仅介绍了中国各个地区有代表性的美味面条，还介绍了韩国冷面、意大利面等典型面条的做法。

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生鲜食品厂建厂指南:胡文忠

作者：胡文忠 出版社：化学工业出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-122-08325-8
索书号：TS208/4705 分类号：TS208 页数：244页 价格：49.00

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本书介绍了生鲜食品的现状与发展前景，生鲜食品厂厂址确定及平面设计、厂房与设施、车间布置、设备选择、生产工艺设计，生鲜食品的加工工艺及其单元操作、保鲜包装技术、品质评价、市场开发与经营，生鲜食品厂的卫生管理、环境保护与废弃物的综合利用，以及GMP在生鲜食品工厂设计的应用，生鲜食品厂建厂的技术经济分析。

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更年期调理特效食谱:康鉴文化辑部

作者：康鉴文化辑部 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5064-6049-1
索书号：R247.1/0020\2 分类号：R247.1 页数：111页 价格：25.00

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本书介绍了154道健康美味的食谱，且对每道食谱的热量、胆固醇含量等严格把关，可有效预防与改善更年期症状；还精选了14类健康食材。

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南北美食1388:名师文化生活委会

作者：名师文化生活委会 出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5381-6217-2
索书号：TS972.182/2720\2 分类号：TS972.182 页数：10,255页 价格：19.80

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