返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
TS251.4
共有
3
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
出版年:"2007"
文献类型:
猪屠宰加工工: 初级 中级 高级 技师
:王玉芬
作者：
王玉芬
出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5045-6348-4
索书号：
TS251.4/1014
分类号：
TS251.4
页数：
367页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括猪屠宰加工工初级、中级、高级、技师4个部分，分别介绍了各级别猪屠宰加工工应掌握的工作技能及相关知识，涉及活猪验收、宰前管理、活猪致昏、刺杀、放血、浸烫、脱毛、剥皮、冷却、分割、包装、冷藏、卫生
详细信息
索书号
展开
肉制品加工工: 基础知识
:陈文华
作者：
陈文华
出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5045-4268-7
索书号：
TS251.4/7402
分类号：
TS251.4
页数：
172页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为基础知识部分，介绍了初级、中级、高级肉制品加工工和肉制品加工工技师、高级技师应掌握的基础知识，涉及职业道德、肉与肉制品的基本知识、食品卫生知识、安全生产知识、相关法律、法规知识等内容。
详细信息
索书号
展开
牛羊屠宰加工技术
:王明利，李玉冰
作者：
王明利，李玉冰
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
7-81117-129-5
索书号：
TS251/1062
分类号：
TS251.4
页数：
154页
价格：
8.50
丛书：
新型农民培训丛书
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了牛羊屠宰加工的一般知识、牛羊大体解剖、牛羊肉的品质特征评定、肉品污染的危害及控制、屠宰厂设计规范与卫生要求、牛羊屠宰加工机械设备及操作技内容等。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
3
)
出版社
中国劳动社会保障出版社
(
2
)
中国农业大学出版社
(
1
)
只显示前10条......
中国劳动社会保障出版社
(
2
)
中国农业大学出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
王明利，李玉冰
(
1
)
王玉芬
(
1
)
陈文华
(
1
)
只显示前10条......
王明利，李玉冰
(
1
)
王玉芬
(
1
)
陈文华
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2007
(
3
)
只显示前10条......
2007
(
3
)
查看更多信息......
TS251.4
共有
3
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：