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猪屠宰加工工: 初级 中级 高级 技师/王玉芬

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  • 设置4:本书包括猪屠宰加工工初级、中级、高级、技师4个部分,分别介绍了各级别猪屠宰加工工应掌握的工作技能及相关知识,涉及活猪验收、宰前管理、活猪致昏、刺杀、放血、浸烫、脱毛、剥皮、冷却、分割、包装、冷藏、卫生消毒、技术管理与培训指导等内容。
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    本书包括猪屠宰加工工初级、中级、高级、技师4个部分,分别介绍了各级别猪屠宰加工工应掌握的工作技能及相关知识,涉及活猪验收、宰前管理、活猪致昏、刺杀、放血、浸烫、脱毛、剥皮、冷却、分割、包装、冷藏、卫生消毒、技术管理与培训指导等内容。
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    1 TS251.4/1014 KT0437706 KT 武警一支队 入藏 借阅 0
    2 TS251.4/1014 KT0437705 KT 保存本库 入藏 保存 0
    3 TS251.4/1014 KT0437704 KT 昆明市五华区闻华中学 入藏 借阅 0