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出版社:"河南科学技术出版社"
出版年:"2013"
烘焙是个甜蜜的坑
:月满西楼
作者：
月满西楼
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5349-6071-0
索书号：
TS213.2/7731
分类号：
TS213.2
页数：
215页
价格：
45.00
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在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书立足于家庭烘焙新手的需要，作者将她用心学习和摸索到的家庭烘焙入门和进阶方法，贴心地写成新手渐进十堂课，无门槛的原料自己做，零距离的各式烘焙礼物，由浅入深的操作技艺和作品创意，近1200张超详尽过程图解，从简单的果冻、小饼干、小蛋糕到相对复杂的面包、裱花蛋糕等，读者都能找到自己想要。
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最全面的点心教科书: 日本烘焙名师手把手教您做
:(日)Ecole辻东京, 单文静
作者：
(日)Ecole辻东京, 单文静
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5349-6113-7
索书号：
TS213.2/3440\2
分类号：
TS213.2
页数：
224页
价格：
66.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书主要内容包括：巧克力点心；冰凉甜点和日式点心；饼干和酥饼；派和挞。
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最全面的蛋糕教科书: 日本烘焙名师手把手教你做
:(日)Ecole辻东京, 单文静
作者：
(日)Ecole辻东京, 单文静
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5349-6076-5
索书号：
TS213.2/3440
分类号：
TS213.2
页数：
223页
价格：
66.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括：戚风蛋糕；海绵蛋糕；起司蛋糕；磅蛋糕和欧陆点心；泡芙。
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索书号
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巴黎食尚风: 手作马卡龙和法式泡芙
:(日)小林香苗, 黛嘉
作者：
(日)小林香苗, 黛嘉
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5349-6474-9
索书号：
TS213.2/9042
分类号：
TS213.2
页数：
87页
价格：
28.00
复本数：
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累借天数：
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本书收录的所有作品，都是在家就能成功烘焙出来的马卡龙配方。每一个单元均附有详细的解说，并列举出制作时的重点。
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最详尽的巧克力甜品教科书: 500种经典配方全收录
:(英)佛莉希娣·福斯特, 白鲜平
作者：
(英)佛莉希娣·福斯特, 白鲜平
出版社：
河南科学技术出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5349-6448-0
索书号：
TS213.2/3142
分类号：
TS213.2
页数：
257页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容涉及几乎所有的巧克力形态——熔化的、调温的、管状的、浇淋的、大理石纹的、擦成末的、削成卷的甚至雕刻的，与此同时，提供了丰富的巧克力制作方法，具体指导如何把巧克力用于蛋糕、派、酥皮点心、饼干、松糕、冰激凌、饮品、糖果等的制作，热的、凉的、冰冻的一应俱全，说它是一本巧克力百科全书毫不为过。
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文献类型
中文图书
(
5
)
出版社
河南科学技术出版社
(
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)
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河南科学技术出版社
(
5
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作者
(日)Ecole辻东京, 单文静
(
2
)
(日)小林香苗, 黛嘉
(
1
)
(英)佛莉希娣·福斯特, 白鲜平
(
1
)
月满西楼
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(日)Ecole辻东京, 单文静
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(日)小林香苗, 黛嘉
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(英)佛莉希娣·福斯特, 白鲜平
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月满西楼
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出版年
2013
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