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出版社:"北京工业大学出版社"
文献类型:
如何开一家赚钱的餐厅
:汪力
作者:
汪力
出版社:
北京工业大学出版社
出版时间:
2009
ISBN:
978-7-5639-2017-4
索书号:
F719.3/3140
分类号:
F719.3
页数:
14,450页
价格:
48.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书对开店筹划、餐饮服务与礼仪、餐饮管理、成本控制、消费心理、厨房管理、采购管理、卫生管理、竞争提升等各个方面进行了详细阐述。
详细信息
索书号
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餐饮店经营管理: 理论、案例、制度、实务
:赵涛
作者:
赵涛
出版社:
北京工业大学出版社
出版时间:
2006
ISBN:
7-5639-1152-9
索书号:
F719.3/4435
分类号:
F719.3
页数:
6,408页
价格:
39.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书共分四篇21章,这四篇分别分:餐饮业知识入门、餐饮业经营规划、餐饮业管理基础和附录。
详细信息
索书号
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文献类型
中文图书
(
2
)
出版社
北京工业大学出版社
(
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)
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北京工业大学出版社
(
2
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作者
汪力
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)
赵涛
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汪力
(
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)
赵涛
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出版年
2006
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)
2009
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2006
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