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出版社:"化学工业出版社"
酱卤烧烤腊味大全
:王鼎
作者：
王鼎
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17126-9
索书号：
TS972.182/1022
分类号：
TS972.182
页数：
224页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是由名师根据20多年的厨艺编写而成。内容以酱卤、烧烤和小吃为主，不 但介绍了烹饪的材料、用具及刀工，蘸料的制作等基础知识，而且每一款成品均以 色、香、味、形俱全为制作标准。菜式丰富，兼收各家之长；图文并茂，通俗易 懂，又不失专业性，以猪类、鹅类、鸭类等细分，方便读者的查询，是烹饪爱好者 的首选佳作。
详细信息
索书号
展开
中国名料名菜荟萃
:孟爽
作者：
孟爽
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5025-9241-7
索书号：
TS972.182/1740
分类号：
TS972.182
页数：
150页
价格：
70.00
复本数：
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累借次数：
本书介绍了100多种高档烹饪原料的加工方法。这些原料共分五大类，包括干货类、鲜活水产类、生猛珍稀类、禽类、畜类。
详细信息
索书号
展开
懒人爱吃辣
:董书山
作者：
董书山
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-13376-2
索书号：
TS972.182/4452
分类号：
TS972.182
页数：
100页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选了怪味鸡、夫妻肺片、干煸四季豆、回锅肉、毛血旺、酸菜鱼、水煮牛肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、剁椒鱼头、麻辣小龙虾、蚂蚁上树、辣子田螺、宫保鸡丁等百道经典辣菜菜谱，以图解形式，将其原料与做法详细介绍给读者。
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索书号
展开
妈妈最爱做的经典家常小炒
:石艳芳
作者：
石艳芳
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-08381-4
索书号：
TS972.182/1054
分类号：
TS972.182
页数：
191页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书选取妈妈最爱做的经典家常小炒，分蔬菜菌菇小炒、畜禽肉小炒、蛋类豆类小炒、水产类小炒、米面小炒五大类，以图片和步骤介绍主料、辅料及做法，并穿插妈妈的私房妙招。
详细信息
索书号
展开
30分钟搞定丰盛晚餐
:高杰
作者：
高杰
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-08351-7
索书号：
TS972.182/0040
分类号：
TS972.182
页数：
135页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书按一周七天设计营养晚餐搭配，分低热量、浪漫甜蜜、安神养颜和绿色素食四大类共56款晚餐套餐，每款套餐均包含食材清单、头天的准备工作、快手流程、营养盘点、时间盘点等内容，每个品种都有配料和做法。
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索书号
展开
妈妈最爱做的经典家常菜
:石艳芳
作者：
石艳芳
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-122-08545-0
索书号：
TS972.182/1054\2
分类号：
TS972.182
页数：
191页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
营养早餐65例
:食尚文化组织
作者：
食尚文化组织
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-10735-0
索书号：
TS972.182/8090
分类号：
TS972.182
页数：
114页
价格：
29.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书主要内容包括：营养早餐必读、营养早餐的搭配原则、15款中式营养早餐等。
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索书号
展开
舌尖上的八大菜系
:牛国平，牛翔
作者：
牛国平，牛翔
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-122-37059-4
索书号：
TS972.182/2561\2
分类号：
TS972.182
页数：
304页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共收录了八大菜系中的200余道经典菜肴，介绍了每个菜系的特点和各自的代表菜品，并附有特色菜的菜肴故事，增添了文化色彩。书中的每道经典菜肴均由特色、原料、制法三部分内容组成，。
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索书号
展开
时尚分餐菜与高利润热菜
:朱永松，陈达波，许一祥
作者：
朱永松，陈达波，许一祥
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-14019-7
索书号：
TS972.182/2534
分类号：
TS972.182
页数：
90页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分时尚分餐菜、菌菇蔬菜、海鲜河鲜和畜禽肉菜四部分介绍近90例中餐热菜的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的热菜品种。
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索书号
展开
懒人最爱电压力锅美食一本全
:双福，朱太治
作者：
双福，朱太治
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-16370-7
索书号：
TS972.182/1731
分类号：
TS972.182
页数：
88页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书精选电压力锅经典美食，包括电压力锅菜、主食、点心，肉类、河海鲜、蔬菜、披萨、面、饼、饼干、面包、蛋糕、其他点心等。
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文献类型
中文图书
(
11
)
出版社
化学工业出版社
(
11
)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
11
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作者
石艳芳
(
2
)
刘国华，杨红，双福
(
1
)
双福，朱太治
(
1
)
孟爽
(
1
)
朱永松，陈达波，许一祥
(
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)
牛国平，牛翔
(
1
)
王鼎
(
1
)
董书山
(
1
)
食尚文化组织
(
1
)
高杰
(
1
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石艳芳
(
2
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刘国华，杨红，双福
(
1
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双福，朱太治
(
1
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孟爽
(
1
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朱永松，陈达波，许一祥
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1
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牛国平，牛翔
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王鼎
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董书山
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食尚文化组织
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高杰
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出版年
2010
(
3
)
2012
(
2
)
2013
(
2
)
2007
(
1
)
2011
(
1
)
2019
(
1
)
2021
(
1
)
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(
3
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2012
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2
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2013
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2007
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