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出版社:"中国轻工业出版社"
一碗好酱 一桌好菜
:萨巴蒂娜
作者：
萨巴蒂娜
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-2128-2
索书号：
TS264.2/4474
分类号：
TS264.2
页数：
189页
价格：
49.80
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累借天数：
累借次数：
本书从凉拌菜酱、家常炒酱、蘸菜酱料、下饭小料，再到果酱，囊括家常各种美味酱料。每种酱料步骤详尽，且每一步都有对应的步骤图、烹饪秘笈图，令你不用看字都能学会。书中还介绍了酱料的储存、常用原料与搭配方法，
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纯天然手作酱料理
:(日)高垣惠美子, 马达
作者：
(日)高垣惠美子, 马达
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-2099-5
索书号：
TS264.2/0045
分类号：
TS264.2
页数：
103页
价格：
39.80
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书指导读者将剩余食材利用起来，根据个人喜好添加其他调味料和应季时蔬，做出自己喜欢的酱汁、酱料。全书包括77种酱汁、酱料的做法，以及41道料理的应用。
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201道酱汁及其料理
:日本柴田书店, 李卉
作者：
日本柴田书店, 李卉
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2588-4
索书号：
TS264.2/6052
分类号：
TS264.2
页数：
169页
价格：
78.00
复本数：
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本书邀请八位不同菜系的主厨，介绍实用酱料以及搭配的料理。洗拌在料理上或是烹任过程中使用的热菜酱汁、冷菜酱汁、调料汁和混合调料，是决定一道料理风味的关健要素。每家餐厅都会在酱料调配上下足功夫，但是考虑到
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法式料理酱汁宝典
:(日)上柿元胜, 唐枫
作者：
(日)上柿元胜, 唐枫
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2482-5
索书号：
TS264.2/2141
分类号：
TS264.2
页数：
303页
价格：
96.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了法国料理自前菜至甜点的基本酱汁，从原料、制作方法、应用等方面展开介绍，以详细的步骤图和酱汁照片呈现。
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文献类型
中文图书
(
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出版社
中国轻工业出版社
(
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中国轻工业出版社
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作者
(日)上柿元胜, 唐枫
(
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(日)高垣惠美子, 马达
(
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)
日本柴田书店, 李卉
(
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萨巴蒂娜
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(日)上柿元胜, 唐枫
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(日)高垣惠美子, 马达
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日本柴田书店, 李卉
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萨巴蒂娜
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出版年
2018
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2019
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