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出版社:"中国民族摄影艺术出版社"
出版年:"2018"
法国料理完全掌握: 谷升的美味手册
:(日)谷升, 宁瑞
作者：
(日)谷升, 宁瑞
出版社：
中国民族摄影艺术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5122-1106-3
索书号：
TS972.185.65/8024
分类号：
TS972.185.65
页数：
127页
价格：
58.00
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累借次数：
本书用煎烤、炖煮、蔬菜与甜点3个章节介绍了法式料理中具有代表性的42款法式料理，以一步一图的视频教学模式详细讲解，有我们熟识的烤牛排、红酒炖牛肉，也有红椒慕丝、乌贼拌菜等。除常规步骤外，更有谷升对每款料理的来历、特色、关键步骤、储存方法的详细讲解和私家心得体会。
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面包完全掌握: 藤森二郎的美味手册
:(日)藤森二郎, 马金娥
作者：
(日)藤森二郎, 马金娥
出版社：
中国民族摄影艺术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5122-1104-9
索书号：
TS213.21-62/4441
分类号：
TS213.21-62
页数：
127页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了41款在家也能轻松制作的美味面包。作者毫无保留地将多年制作面包的经验、技巧和理论传授给读者，详实的内容配以全过程图片，仿佛置身烘焙教室中，全程享受主厨亲自指导的待遇，重点处更有贴心的主厨提示，帮助读者成功做出香飘四溢的美味面包。
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日本料理完全掌握: 野崎洋光的美味手册
:(日)野崎洋光, 刘晓冉
作者：
(日)野崎洋光, 刘晓冉
出版社：
中国民族摄影艺术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5122-1105-6
索书号：
TS972.183.13/6723
分类号：
TS972.183.13
页数：
127页
价格：
58.00
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本书分为煎烤、炖煮、小碟与副菜与米饭和汤4个章节，介绍了日式料理中具有代表性的73款料理，用一步一图的视频教学模式详细讲解制作方法，包含我们熟知的日本料理，如照烧、烤鱼、玉子烧、筑前煮、寿司饭、日式凉拌菜等。
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甜点完全掌握: 河田胜彦的美味手册
:(日)河田胜彦, 王宇佳
作者：
(日)河田胜彦, 王宇佳
出版社：
中国民族摄影艺术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5122-1103-2
索书号：
TS972.134-62/3167
分类号：
TS972.134-62
页数：
127页
价格：
58.00
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在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书将极具代表性的26款甜点以一步一图的视频教学模式详细讲解，从比较简单的烤饼干讲起，到稍复杂的奶酪蛋糕、挞、磅蛋糕，除常规步骤外，更有河田主厨对每款甜点的来历、特色、关键步骤、储存方法的详细讲解和私家心得体会。
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意大利料理完全掌握: 吉川敏明的美味手册
:(日)吉川敏明, 唐晓艳
作者：
(日)吉川敏明, 唐晓艳
出版社：
中国民族摄影艺术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5122-1102-5
索书号：
TS972.185.46/4028
分类号：
TS972.185.46
页数：
127页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以一步一图的视频教学模式，讲解了48道在意大利常见又好吃的料理，包括温暖滑嫩的意大利面、简单快捷的意式烩饭、风味纯正的罗马嫩煎鸡肉、甜美可口的提拉米苏等。除常规步骤外，更有吉田主厨对每道料理的来历、特色、关键步骤的详细讲解和私家心得体会，以此展现意大利料理的特色和文化。
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中文图书
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5
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出版社
中国民族摄影艺术出版社
(
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中国民族摄影艺术出版社
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作者
(日)吉川敏明, 唐晓艳
(
1
)
(日)河田胜彦, 王宇佳
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(日)藤森二郎, 马金娥
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(日)谷升, 宁瑞
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(日)野崎洋光, 刘晓冉
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(日)吉川敏明, 唐晓艳
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(日)河田胜彦, 王宇佳
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(日)藤森二郎, 马金娥
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(日)谷升, 宁瑞
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