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甜点完全掌握: 河田胜彦的美味手册
/(日)河田胜彦, 王宇佳
作者
(日)河田胜彦,
王宇佳
价格
CNY58.00
出版者
中国民族摄影艺术出版社
索书号
TS972.134-62/3167
ISBN
978-7-5122-1103-2
分类号
TS972.134-62
页数
127页
出版日期
20180101
出版地
北京
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:本书将极具代表性的26款甜点以一步一图的视频教学模式详细讲解,从比较简单的烤饼干讲起,到稍复杂的奶酪蛋糕、挞、磅蛋糕,除常规步骤外,更有河田主厨对每款甜点的来历、特色、关键步骤、储存方法的详细讲解和私家心得体会。
附注提要
本书将极具代表性的26款甜点以一步一图的视频教学模式详细讲解,从比较简单的烤饼干讲起,到稍复杂的奶酪蛋糕、挞、磅蛋糕,除常规步骤外,更有河田主厨对每款甜点的来历、特色、关键步骤、储存方法的详细讲解和私家心得体会。
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