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中国饮食文化
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出版社:"中国人民大学出版社"
北京饮食文化
:唐夏
作者：
唐夏
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-300-23569-1
索书号：
TS971.2(21)/0010
分类号：
TS971.2(21)
页数：
110页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
北京，不仅仅拥有千年的建城历史，更拥有由大江南北的民俗和文化演变过来的有北京特色的传统文化，北京传统饮食文化，就是其中的璀璨之星。本书从老京味、老字号的演进、民俗餐饮的融合、老小吃的发展、西餐的传播发展、京城餐饮新时尚等几个方面，详细阐述了北京的饮食发展。
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索书号
展开
吃一碗文化
:薛兴国
作者：
薛兴国
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-300-07869-4
索书号：
TS971/4496
分类号：
TS971
页数：
229页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书对各种名菜的制作和特色作了有趣的探讨，介绍了港台著名食肆是如何继承传统饮食文化的。
详细信息
索书号
展开
品吃
:唐振常
作者：
唐振常
出版社：
中国人民大学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-300-08700-9
索书号：
TS971/0059
分类号：
TS971
页数：
196页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从中华各菜系特色的介绍，各地名店、名菜、名点的评比，到物无定味，适口为珍等论，以文化观点探讨中国饮食文化之精髓。
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文献类型
中文图书
(
3
)
出版社
中国人民大学出版社
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)
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中国人民大学出版社
(
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作者
唐夏
(
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)
唐振常
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)
薛兴国
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唐夏
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唐振常
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薛兴国
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出版年
2007
(
2
)
2017
(
1
)
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2007
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中国饮食文化
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