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出版年:"2018"
文献类型:
黄金配方: 手工馅料
:MIKI
作者：
MIKI
出版社：
甘肃科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5424-2437-2
索书号：
TS972.132/4481
分类号：
TS972.132
页数：
120页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了92款馅料，包括蔬菜馅、肉馅、海鲜馅、豆馅、创新馅。将美食馅料一网打尽，大多馅料还配有详细的步骤图解。
详细信息
索书号
展开
艺术面点
:李鸿荣
作者：
李鸿荣
出版社：
福建科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5335-5540-5
索书号：
TS972.132/4034
分类号：
TS972.132
页数：
168页
价格：
56.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书提供面点制作四大工艺及各类技法，以包罗大全，并为传统面点注入新颖的艺术元素，使面点更加活泼，增添食用的趣味性。
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索书号
展开
懒人下面条
:萨巴蒂娜
作者：
萨巴蒂娜
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-2058-2
索书号：
TS972.132/0074
分类号：
TS972.132
页数：
189页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容涉及面条种类；意面做法、手擀面做法、蔬菜汁面做法；酱汁做法等共四部分。
详细信息
索书号
展开
魔法意大利面
:(日)村田裕子, 朱婷婷
作者：
(日)村田裕子, 朱婷婷
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5591-0568-4
索书号：
TS972.132/4463.2
分类号：
TS972.132
页数：
79页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书备齐了50种充满法国风情，又具有丰富色彩装饰的意大利面的做法。
详细信息
索书号
展开
在家做天然酵母包子馒头
:彭依莎
作者：
彭依莎
出版社：
江西科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5390-6115-3
索书号：
TS972.132/4224
分类号：
TS972.132
页数：
160页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了用不同的食材培养酵母种、培养环境的温度、湿度以及保存方式，及用自制的天然酵母制作的食谱。
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索书号
展开
一看就想吃的中式面食
:黎国雄
作者：
黎国雄
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5388-9404-2
索书号：
TS972.132/2764\3
分类号：
TS972.132
页数：
200页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了中式面食点心的制作方法，包括面条、包子、馒头、花卷、饺子、云吞、酥、饼等多个品种，文字说明加上步骤图，讲解了面食点心的做法。
详细信息
索书号
展开
零基础学中式点心随手查
:彭依莎
作者：
彭依莎
出版社：
陕西旅游出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5418-3617-6
索书号：
TS972.132/4224\2
分类号：
TS972.132
页数：
312页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了中式点心的制作方法，包括包点、糕点、饺子、酥、饼、糍粑、烧麦、春卷、粽子等，清晰的步骤图展示和详细的文字说明，即使是厨艺新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松。此外，书中还介绍了制作中式点心的窍门，即使没有基础的人也能轻松学会。
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索书号
展开
比萨！比萨！比萨！
:金一鸣, 王正毅
作者：
金一鸣, 王正毅
出版社：
北京科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5304-9389-2
索书号：
TS972.132-64/8016
分类号：
TS972.132-64
页数：
137页
价格：
49.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容分为：经典风味比萨、创意可口比萨、变化款比萨、用比萨面团做可口点心四大部分。
详细信息
索书号
展开
创意手工中式发酵面点
:甘智荣
作者：
甘智荣
出版社：
黑龙江科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5388-9851-4
索书号：
TS972.132/4484\3
分类号：
TS972.132
页数：
154页
价格：
39.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书探讨了发酵面食的方方面面，制作发酵面点的常用工具、中式发酵面点成型基本手法及中式面点发酵的技巧等内容，从很受欢迎的馒头、花卷、包子、饺子到风味独家的饼，经典与创新并重，一书在手，教你轻松做出花样百变的中式发酵面点。
详细信息
索书号
展开
何世晃经典粤点技法
:何世晃
作者：
何世晃
出版社：
广东科技出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5359-7010-7
索书号：
TS972.132/2146
分类号：
TS972.132
页数：
234页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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文献类型
中文图书
(
12
)
出版社
辽宁科学技术出版社
(
2
)
黑龙江科学技术出版社
(
2
)
中国轻工业出版社
(
1
)
北京科学技术出版社
(
1
)
广东科技出版社
(
1
)
江西科学技术出版社
(
1
)
甘肃科学技术出版社
(
1
)
福建科学技术出版社
(
1
)
陕西旅游出版社
(
1
)
青岛出版社
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青岛出版社
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作者
彭依莎
(
2
)
(日)村田裕子, 朱婷婷
(
1
)
MIKI
(
1
)
乖乖与臭臭的妈，二狗爸爸
(
1
)
何世晃
(
1
)
张云甫, 美食生活工作室，圆猪猪
(
1
)
李鸿荣
(
1
)
甘智荣
(
1
)
萨巴蒂娜
(
1
)
金一鸣, 王正毅
(
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黎国雄
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彭依莎
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(日)村田裕子, 朱婷婷
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MIKI
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何世晃
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张云甫, 美食生活工作室，圆猪猪
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李鸿荣
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甘智荣
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金一鸣, 王正毅
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