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出版社:"福建科学技术出版社"
文献类型:
面面俱全90道
:蔡万利
作者:
蔡万利
出版社:
福建科学技术出版社
出版时间:
2004
ISBN:
7-5335-2372-5
索书号:
TS972.132/4412
分类号:
TS972.132
页数:
95页
价格:
18.80
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累借天数:
累借次数:
详细信息
索书号
展开
艺术面点
:李鸿荣
作者:
李鸿荣
出版社:
福建科学技术出版社
出版时间:
2018
ISBN:
978-7-5335-5540-5
索书号:
TS972.132/4034
分类号:
TS972.132
页数:
168页
价格:
56.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书提供面点制作四大工艺及各类技法,以包罗大全,并为传统面点注入新颖的艺术元素,使面点更加活泼,增添食用的趣味性。
详细信息
索书号
展开
香喷喷包子馒头轻松做
:彭秋婷
作者:
彭秋婷
出版社:
福建科学技术出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-5335-6157-4
索书号:
TS972.132/4224.2
分类号:
TS972.132
页数:
175页
价格:
58.00
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本书主要探讨“发酵面食”。运用面粉、水、酵母,就能制作出不同属性的面食,了解原料的特性,运用在不同类别的制作,搭配整形技巧变化出各式不同的点心。
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文献类型
中文图书
(
3
)
出版社
福建科学技术出版社
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)
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福建科学技术出版社
(
3
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作者
彭秋婷
(
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)
李鸿荣
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)
蔡万利
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彭秋婷
(
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李鸿荣
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蔡万利
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出版年
2004
(
1
)
2018
(
1
)
2020
(
1
)
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2004
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