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香喷喷包子馒头轻松做
/彭秋婷
作者
彭秋婷
价格
CNY58.00
出版者
福建科学技术出版社
索书号
TS972.132/4224.2
ISBN
978-7-5335-6157-4
分类号
TS972.132
页数
175页
出版日期
20200101
出版地
福州
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:本书主要探讨“发酵面食”。运用面粉、水、酵母,就能制作出不同属性的面食,了解原料的特性,运用在不同类别的制作,搭配整形技巧变化出各式不同的点心。
附注提要
本书主要探讨“发酵面食”。运用面粉、水、酵母,就能制作出不同属性的面食,了解原料的特性,运用在不同类别的制作,搭配整形技巧变化出各式不同的点心。
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