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出版年:"2013"
文献类型:
人气西餐大全
:高杰
作者：
高杰
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-121-20964-2
索书号：
TS972.118/0040
分类号：
TS972.118
页数：
127页
价格：
29.80
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本书全面、详尽地介绍了各种人气西餐的制作方法和步骤。吃西餐不再是奢侈的消费，也不再局限于外出就餐，有了这本菜谱，读者可以在家轻松做出美味的人气西餐。本书详细介绍了多种人气西餐的做法，从前菜、主菜、配菜，再到最后的饭后甜品，给人们不亚于西餐厅的享受，同时也让人们吃得开心，吃得放心，在温馨的家庭氛围中享受美味西餐。
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西餐原料与营养
:余桂恩
作者：
余桂恩
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5637-2729-2
索书号：
TS972.118/8046
分类号：
TS972.118
页数：
264页
价格：
48.00
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本书分为食品营养学基础和西餐原料知识两部分，介绍了人体必需的营养素、合理营养与平衡膳食、西餐原料概述、西餐厨房常用烹饪原料等内容。
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法国蓝带西餐烹饪宝典
:(英)杰尼·莱特(Jeni Wright)，(英)埃里克·朱莉(Eric Treuille), 丛龙岩
作者：
(英)杰尼·莱特(Jeni Wright)，(英)埃里克·朱莉(Eric Treuille), 丛龙岩
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5019-9092-4
索书号：
TS972.118/4424
分类号：
TS972.118
页数：
343页
价格：
138.00
复本数：
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本书共十五章，有几百张分步骤烹调以及制作的图片，详尽地介绍了可以快速掌握的烹调技巧和众多食材的使用方法，如清洗和储存甲壳类海鲜，鱼的刮鳞、修剪和剔取鱼肉过程，家禽的捆绑方法，各种和面的技巧等。
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中国轻工业出版社
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旅游教育出版社
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中国轻工业出版社
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旅游教育出版社
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作者
(英)杰尼·莱特(Jeni Wright)，(英)埃里克·朱莉(Eric Treuille), 丛龙岩
(
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余桂恩
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高杰
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余桂恩
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高杰
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2013
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