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法国蓝带西餐烹饪宝典
/(英)杰尼·莱特(Jeni Wright),(英)埃里克·朱莉(Eric Treuille), 丛龙岩
作者
(英)杰尼·莱特(Jeni
Wright),(英)埃里克·朱莉(Eric
Treuille),
丛龙岩
价格
CNY138.00
出版者
中国轻工业出版社
索书号
TS972.118/4424
ISBN
978-7-5019-9092-4
分类号
TS972.118
页数
343页
出版日期
20130101
出版地
北京
附件
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:朱莉
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:
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:本书共十五章,有几百张分步骤烹调以及制作的图片,详尽地介绍了可以快速掌握的烹调技巧和众多食材的使用方法,如清洗和储存甲壳类海鲜,鱼的刮鳞、修剪和剔取鱼肉过程,家禽的捆绑方法,各种和面的技巧等。
附注提要
本书共十五章,有几百张分步骤烹调以及制作的图片,详尽地介绍了可以快速掌握的烹调技巧和众多食材的使用方法,如清洗和储存甲壳类海鲜,鱼的刮鳞、修剪和剔取鱼肉过程,家禽的捆绑方法,各种和面的技巧等。
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