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出版社:"机械工业出版社"
文献类型:
烹调入门
:于贵昌
作者:
于贵昌
出版社:
机械工业出版社
出版时间:
2010
ISBN:
978-7-111-29498-6
索书号:
TS972.11/1056
分类号:
TS972.11
页数:
339页
价格:
20.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书内容包括:中式烹调师所应具备的基础知识、专业知识和基本技能,并附有一定数量具有代表性和实用性的操作技能训练实例。
详细信息
索书号
展开
周毅基础食雕: 创意果蔬雕刻入门
:周毅
作者:
周毅
出版社:
机械工业出版社
出版时间:
2020
ISBN:
978-7-111-65312-7
索书号:
TS972.11/7707
分类号:
TS972.114
页数:
186页
价格:
68.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书包括鸟类、动物、花卉、场景等品类的雕刻作品40多个,每一个都有大量的步骤图和文字解说,带领零基础的读者,走进果蔬雕刻的世界。本书前面还有刀具介绍,握刀方法等,另外对于食品雕刻的前景也进行了瞻望。
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文献类型
中文图书
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)
出版社
机械工业出版社
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机械工业出版社
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作者
于贵昌
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)
周毅
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于贵昌
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周毅
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出版年
2010
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2020
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