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出版社:"古吴轩出版社"
文献类型:
苏式汤面
:华永根
作者：
华永根
出版社：
古吴轩出版社
出版时间：
2021
ISBN：
978-7-5546-1722-9
索书号：
TS971.2(2)/2434
分类号：
TS971.2(2)
页数：
10,182页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录追踪苏式汤面、一碗扁尖肉丝面、话说三虾面和五虾面、一吃一喝、一碗苏式面的通关密码、冷面、出门一碗面、姑苏寻面记、苏州面业等文章。
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索书号
展开
苏州吃
:华永根
作者：
华永根
出版社：
古吴轩出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5546-1280-4
索书号：
TS971.2(253.3)/2434
分类号：
TS971.2(253.3)
页数：
242页
价格：
38.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书分梅边新度曲、红鱼跳绿萍、年华谁与度、酣宴忘夜久、吹笛虎山桥、清风数卷诗6部分，每部分8篇文章，分别从苏帮菜、吴地小吃、美食人物、宴会饮食、行业思考等方面讲述美食故事。
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索书号
展开
无锡味道
:都大明，陈海威, 无锡味道委会
作者：
都大明，陈海威, 无锡味道委会
出版社：
古吴轩出版社
出版时间：
2020
ISBN：
978-7-5546-1527-0
索书号：
TS971.2(253.3)/4746
分类号：
TS971.2(253.3)
页数：
291页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以图文介绍无锡四季时鲜、小吃、筵席、名茶名酒等，在描述食材和菜品的演变、制作方法之外，更加入对无锡菜的历史、文化、内涵等的评述。书中对相关原料菜点逐一评说，探究其起源和典故，与江南文化相联系，解读无锡饮食文化，集中汇编相关专家评说及其研究内容。
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索书号
展开
梵净山遇见太湖水: 铜仁食材苏州味道
:苏州市科学技术协会, 程波, 吴文祥, 李杰
作者：
苏州市科学技术协会, 程波, 吴文祥, 李杰
出版社：
古吴轩出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5546-1387-0
索书号：
TS971.2(273.3)/4432
分类号：
TS971.2(273.3)
页数：
187页
价格：
198.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为反应铜仁农产品、苏州美食的一部图文作品集。包括《自带柴火味的绿豆粉》《又见传统手工红薯粉》等文章60余篇，内容记录帮扶共荣发展成果，诠释铜仁、苏州两地人文旅游、清洁环保生态食材、苏帮菜美食制作技艺、苏州餐饮业市场消费认知度。
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文献类型
中文图书
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出版社
古吴轩出版社
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古吴轩出版社
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作者
华永根
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苏州市科学技术协会, 程波, 吴文祥, 李杰
(
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)
都大明，陈海威, 无锡味道委会
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华永根
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)
苏州市科学技术协会, 程波, 吴文祥, 李杰
(
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都大明，陈海威, 无锡味道委会
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出版年
2019
(
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)
2020
(
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)
2021
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2019
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2020
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