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出版年:"2007"
文献类型:
食品掺伪检验技术
:陈敏,王世平
作者:
陈敏,王世平
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-5025-9431-2
索书号:
TS207.3/7488
分类号:
TS207.3
页数:
293页
价格:
45.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书结合了与人民生活密切相关的粮、油、肉、蛋、奶、茶、酒、调味品、干菜九个方面食品的掺伪现状,对掺伪食品的具体鉴别技术和检验方法进行了详细论述。
详细信息
索书号
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食品检验技术: 感官评价部分
:汪浩明
作者:
汪浩明
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2007
ISBN:
7-5019-5543-3
索书号:
TS207.3/3136
分类号:
TS207.3
页数:
202页
价格:
20.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书的内容包括概论、食品感官鉴定的生理和心理基础、食品感官鉴定良好的实践原则、感官鉴定的内容和技术、感官鉴定的分析方法及几种常见食品的鉴别方法等。
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文献类型
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
汪浩明
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