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文献类型:
中国白酒
:王延才
作者:
王延才
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5019-8321-6
索书号:
TS262.3/1014
分类号:
TS262.3
页数:
245页
价格:
268.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书内容囊括中国白酒的历史、文化、产地、品牌、品饮、收藏等方面的知识,从不同的角度和层面,全方位深入解读中国白酒。
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索书号
展开
中国白酒文化
:曾庆双
作者:
曾庆双
出版社:
重庆大学出版社
出版时间:
2013
ISBN:
978-7-5624-7630-6
索书号:
TS971/8001
分类号:
TS971
页数:
283页
价格:
35.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书从概述白酒文化和白酒起源开始,介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家,白酒生产流程,酒器与包装,白酒的辨别和品评,酒政和相关管理机构,白酒企业展示平台,健康的饮酒习惯,白酒的礼俗规矩,酒与文化艺术形式,酒的典故趣事等内容。
详细信息
索书号
展开
白酒生产技术
:黄亚东
作者:
黄亚东
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2012
ISBN:
978-7-5019-8595-1
索书号:
TS262.3/4414
分类号:
TS262.3
页数:
183页
价格:
24.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书主要内容包括:白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、新型白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的过滤与包装等。
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索书号
展开
白酒酿造技术
:梁宗余
作者:
梁宗余
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5184-0160-4
索书号:
TS262.3
分类号:
TS262.3
页数:
258页
价格:
34.00
复本数:
在馆数:
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累借次数:
本书选取了7个项目共19个工作任务,每个工作任务体现了典型性、可操作性、可迁移性、可检测性原则。主要包括:小曲制作;大曲制作;浓香型原酒酿造;酱香型原酒酿造;大曲清香型原酒酿造等。
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索书号
展开
中国酒文化研究. 第四卷. “中国白酒之都”宜宾酒业发展调研报告
:郭五林
作者:
郭五林
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2014
ISBN:
978-7-5019-9504-2
索书号:
TS971.22
分类号:
TS971.22
页数:
14,166页
价格:
120.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书分为报告主体:“中国白酒之都”宜宾酒业发展调研报告和前期成果:“中国白酒之都”宜宾酒业发展相关论文等两部分。收录了《五粮液文字文化》、《五粮液商标文化》、《打造千亿白酒产业靠什么》等文章。
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索书号
展开
白酒品酒师手册
:赖高淮
作者:
赖高淮
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2007
ISBN:
978-7-5019-5770-5
索书号:
TS262.3-62/5703
分类号:
TS262.3-62
页数:
205页
价格:
18.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书主要介绍白酒品酒与勾调的方法和技巧,品酒师的职能和应知应会的基本知识,品酒师的培训和考核方法等,并简要介绍了国外蒸馏酒的有关品酒知识。
详细信息
索书号
展开
中国酒文化研究. 第五卷. 中国白酒转型升级研究
:郭五林,孟宝
作者:
郭五林,孟宝
出版社:
中国轻工业出版社
出版时间:
2015
ISBN:
978-7-5184-0086-7
索书号:
TS971.22
分类号:
TS971.22
页数:
222页, [16]页图版
价格:
200.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书主要内容包括:研究报告;2013中国白酒文化节高峰论坛讲演稿;五粮液:中国酒 中国年;学术论文;诗酒风流;新闻报道。
详细信息
索书号
展开
中国白酒老字号
:廖国强,王余
作者:
廖国强,王余
出版社:
四川大学出版社
出版时间:
2021
ISBN:
978-7-5690-4486-7
索书号:
F721.8/0061
分类号:
F721.8
页数:
471页
价格:
98.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书介绍了中华白酒老字号(包括五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴酒、郎酒、沱牌酒、文君酒、江口醇等)的品牌历史、文化底蕴、酿造工艺、品质特点、发展历程和战略目标等内容。
详细信息
索书号
展开
中国白酒文化
:杜玉开,蔡开云
作者:
杜玉开,蔡开云
出版社:
河北科学技术出版社
出版时间:
2019
ISBN:
978-7-5717-0063-8
索书号:
TS971.22
分类号:
TS971.22
页数:
202页
价格:
36.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书从中国白酒的起源、白酒生产流、酒的健康相关成分等方面介绍中国白酒的前世今生,从饮酒行为和规范、酒的社会属性及其影响因素等角度剖析中国的酒文化,从饮酒对健康的双向作用、饮酒与心理健康等角度分析当今社会酒文化对健康的影响。
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索书号
展开
中国白酒品鉴
:田学梅,王洪渊
作者:
田学梅,王洪渊
出版社:
四川大学出版社
出版时间:
2021
ISBN:
978-7-5690-3780-7
索书号:
TS262.3/6094
分类号:
TS262.3
页数:
138页
价格:
39.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
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本书有10章,内容包括:白酒品鉴之源、白酒品酒师修炼之路、感觉器官与白酒品鉴、白酒品鉴前的准备、白酒品鉴的要领、白酒品鉴的描述、白酒品鉴训练等。
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中国大百科全书出版社
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中国社会科学出版社
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华中科技大学出版社
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河北科学技术出版社
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