返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
涛
共有
2
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
作者:"王茂山，朱海涛"
出版年:"2011"
文献类型:
中餐热菜烹饪调味料
:王茂山，朱海涛
作者：
王茂山，朱海涛
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-09856-6
索书号：
TS972.112/1042
分类号：
TS972.112
页数：
210页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了咸鲜味、咸甜味、甜酸味、咸酸味、甜香味、咸辣味、咸香味、酸辣味8种味型复合调味料的配制方法及烹饪应用，每种味型均介绍了调味配比、制作方法、适用范围、风味特点等内容。
详细信息
索书号
展开
中餐冷菜烹饪调味料
:王茂山，朱海涛
作者：
王茂山，朱海涛
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-09777-4
索书号：
TS972.112/1042\2
分类号：
TS972.112
页数：
151页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书在介绍中餐冷菜常用调味品基本知识的基础上，着重介绍咸鲜味、咸甜味、甜酸味、咸酸味、甜香味、咸辣味、咸香味、酸辣味8种味型复合调味料的配制方法及烹饪应用，每种味型均介绍调味配比、制作方法、适用范围、风味特点、注意事项、菜式举例、举一反三等内容。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
2
)
出版社
化学工业出版社
(
2
)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
2
)
查看更多信息......
作者
王茂山，朱海涛
(
2
)
只显示前10条......
王茂山，朱海涛
(
2
)
查看更多信息......
出版年
2011
(
2
)
只显示前10条......
2011
(
2
)
查看更多信息......
涛
共有
2
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：