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中餐热菜烹饪调味料/王茂山，朱海涛

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  • 设置4:本书介绍了咸鲜味、咸甜味、甜酸味、咸酸味、甜香味、咸辣味、咸香味、酸辣味8种味型复合调味料的配制方法及烹饪应用，每种味型均介绍了调味配比、制作方法、适用范围、风味特点等内容。
    • 附注提要
    本书介绍了咸鲜味、咸甜味、甜酸味、咸酸味、甜香味、咸辣味、咸香味、酸辣味8种味型复合调味料的配制方法及烹饪应用，每种味型均介绍了调味配比、制作方法、适用范围、风味特点等内容。
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    1 TS972.112/1042 KT0654427 KT 保存本库 入藏 保存 0
    2 TS972.112/1042 KT0654426 KT 外借书库 入藏 借阅 0
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