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中餐热菜烹饪调味料/王茂山，朱海涛

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  • 设置3:本书介绍了咸鲜味、咸甜味、甜酸味、咸酸味、甜香味、咸辣味、咸香味、酸辣味8种味型复合调味料的配制方法及烹饪应用，每种味型均介绍了调味配比、制作方法、适用范围、风味特点等内容。
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    本书介绍了咸鲜味、咸甜味、甜酸味、咸酸味、甜香味、咸辣味、咸香味、酸辣味8种味型复合调味料的配制方法及烹饪应用，每种味型均介绍了调味配比、制作方法、适用范围、风味特点等内容。
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