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中国饮食文化
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出版年:"2011"
文献类型:
中国饮食文化
:万建中
作者:
万建中
出版社:
中央编译出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5117-0878-6
索书号:
TS971/1015
分类号:
TS971
页数:
275页
价格:
48.00
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本书分为十六章,内容包括:中国饮食文化的发生、中国饮食文化的特征、中国饮食文化的艺术魅力、中国饮食文化的传播与交融、中西饮食文化之比较、饮食与宗教信仰、饮食与礼仪、饮食与古典哲学等。
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索书号
展开
中国饮食文化
:叶昌建
作者:
叶昌建
出版社:
北京理工大学出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5640-4683-5
索书号:
TS971/6461
分类号:
TS971
页数:
257页
价格:
34.00
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本书共六章,包括绪论、中国饮食文化的历史发展、中国肴馔文化、中国宴会文化、中国饮食民俗、中国酒文化和中国茶文化,涉及中国饮食文化发展的历史背景、当代中国饮食文化的特征、中国烹饪文化、中国主食文化、中国菜系文化、中国部分少数民族食俗等内容。
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索书号
展开
中国饮食文化概论
:乔淑英
作者:
乔淑英
出版社:
北京理工大学出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5640-4238-7
索书号:
TS971/2034
分类号:
TS971
页数:
229页
价格:
33.00
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书共分10章,主要包括导论、中国饮食文化的发展历史、中国烹调文化、中国茶文化、中国酒文化、中国饮食文化礼仪与习俗、中国饮食文化与医学、中国饮食文化与旅游、当代饮食消费文化及中西方饮食文化差异与发展。
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索书号
展开
隐藏民族灵魂的符号: 中国饮食象征文化论
:瞿明安
作者:
瞿明安
出版社:
云南大学出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5482-0472-5
索书号:
TS971/6663\2
分类号:
TS971
页数:
217页
价格:
38.00
复本数:
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本书把具有象征意义的饮食文化称为“饮食象征文化”,从人类学、民族学的视角,把跨学科的理论方法引入中国饮食文化的领域研究。全书分为三篇。
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索书号
展开
食文化
:周海鸥
作者:
周海鸥
出版社:
中国经济出版社
出版时间:
2011
ISBN:
978-7-5136-0067-5
索书号:
TS971/7737
分类号:
TS971
页数:
204页
价格:
28.00
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本书从中华民族的饮食文化出发,对中国数千年的饮食发展,及其文化精神做了总结和阐释,记述了食文化在人类文明进程不同阶段的面貌特征、食俗风物、菜系流派和民族交融,并以独特的视角解读了食文化的社会意义和人文内涵。
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文献类型
中文图书
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出版社
北京理工大学出版社
(
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中国经济出版社
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中央编译出版社
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云南大学出版社
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北京理工大学出版社
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中国经济出版社
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中央编译出版社
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云南大学出版社
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作者
万建中
(
1
)
乔淑英
(
1
)
叶昌建
(
1
)
周海鸥
(
1
)
瞿明安
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万建中
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乔淑英
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叶昌建
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周海鸥
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瞿明安
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出版年
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2011
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