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出版年:"2010"

文献类型:

跟着君之学烘焙:君之

作者：君之出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5304-4412-2
索书号：TS213.2/1730.2 分类号：TS213.2 页数：160页 价格：29.80

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本书一共精选了四大类西点：饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等)，也介绍了很多独特又可口易做的品种(如希腊可球、北海道戚风等)。

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蛋糕制作入门:王森

作者：王森出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5019-7083-4
索书号：TS213.2/1040.2\2 分类号：TS213.2 页数：96页 价格：30.00

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本书收纳了基础海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕和芝士蛋糕的制作方法。

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面包教室:(法)Gregoire Michaud

作者：(法)Gregoire Michaud 出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5381-6210-3
索书号：TS213.2/9090 分类号：TS213.2 页数：163页 价格：58.00

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本书介绍了各种顶级好面包的详细做法，内容包括：天然餐前面包、特色面包、咸包、甜包、牛角包和丹麦小点心等。

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完美烘焙好时光:孙春娜

作者：孙春娜 出版社：重庆出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-229-02033-0
索书号：TS213.2/1954 分类号：TS213.2 页数：141页 价格：28.00

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本书是一本家庭手做烘焙书，书中每一道点心都配有成品图和步骤图。

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家中的妙趣饼干:亢亮

作者：亢亮出版社：吉林科学技术出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5384-4827-6
索书号：TS213.2/0000 分类号：TS213.2 页数：158页 价格：23.80

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本书介绍了坚果饼干、巧克力饼干、果脯饼干、薄脆饼干、夹心饼干、长棍饼干、咸味饼干、儿童饼干等各种饼干的制作方法。

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新手甜点:李建生

作者：李建生 出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5381-6318-6
索书号：TS213.2/4012 分类号：TS213.2 页数：150页 价格：38.00

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本专门为烘培新手设计的食谱，作者整理出六十道初学者最容易学习又好吃的点心，让第一次接解烘培的读者能轻松上手。其重点在于将烘培的材料、器具以及基础用语和做法等。

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爱上烘焙: 第一步:鲍鱼

作者：鲍鱼出版社：化学工业出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-122-08251-0
索书号：TS213.2/2727 分类号：TS213.2 页数：90页 价格：25.00

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本书基本涵盖了家庭烘焙制作新手最感兴趣的几十个品种，包括少量进阶品种。书中辅以大量的步骤图片及详尽的制作手法。

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最具人气的西点精选: 经典珍藏版:王安琪

作者：王安琪 出版社：中国纺织出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5064-6072-9
索书号：TS213.2/1031 分类号：TS213.2 页数：158页 价格：32.00

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本书分为饼干、挞派篇；慕斯、乳酪、蛋糕篇；面包篇；最受欢迎的西点篇四部分，介绍了玉米脆片小饼、奶油泡芙、红豆面包、乡村黑麦面包等西点的制作方法。

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聪明宝宝爱吃的点心:王安琪

作者：王安琪 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5019-7541-9
索书号：TS213.2/1031\2 分类号：TS213.2 页数：112页 价格：26.00

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本书包括了60多款宝宝爱吃的各式蛋糕、松饼、布丁等小点心，并通过“小朋友做”“爸妈做”“爸妈和小朋友一起做”等细致入微的做法介绍，指导父母如何陪同孩子一起完成美味、营养、充满乐趣的宝宝点心。

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零失败！今天开始做点心:黄金生，高有志，蔡娟惠

作者：黄金生，高有志，蔡娟惠 出版社：重庆出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-229-02084-2
索书号：TS213.2/4482 分类号：TS213.2 页数：105页 价格：28.50

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本书介绍了多款点心的制作方法，包括：蛋黄酥、凤梨酥、绿豆糕、太阳饼、条头糕、乳酪蛋糕、香蕉蛋糕、苹果派等。

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