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作者:"张文玉"
出版年:"2003"
文献类型:
花色水果制品803例
:张文玉
作者:
张文玉
出版社:
科学技术文献出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5023-4217-6
索书号:
TS255.4/1201
分类号:
TS255.4
页数:
20,420页
价格:
20.00
丛书:
食品配方与制作丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书收集了花色水果制品共计803个品种,每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。
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索书号
展开
果蔬汁果蔬酱制品452例
:张文玉
作者:
张文玉
出版社:
科学技术文献出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5023-4222-2
索书号:
TS275.54/1201
分类号:
TS275.54
页数:
14,416页
价格:
20.00
丛书:
食品配方与制作丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书收集了果蔬汁果蔬酱制品共计452个品种,每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。
详细信息
索书号
展开
水果糕点小食品制品788例
:张文玉
作者:
张文玉
出版社:
科学技术文献出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5023-4220-6
索书号:
TS255.4/1201\2
分类号:
TS255.4
页数:
21,420页
价格:
21.00
丛书:
食品配方与制作丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书收集了水果糕点小食品制品共计788个品种,每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。
详细信息
索书号
展开
果脯蜜饯制品519例
:张文玉
作者:
张文玉
出版社:
科学技术文献出版社
出版时间:
2003
ISBN:
7-5023-4221-4
索书号:
TS255.41/1201
分类号:
TS255.41
页数:
13,440页
价格:
21.00
丛书:
食品配方与制作丛书
复本数:
在馆数:
累借天数:
累借次数:
本书收集了果脯蜜饯制品共计519个品种,每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。
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中文图书
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出版社
科学技术文献出版社
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作者
张文玉
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张文玉
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出版年
2003
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