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水果糕点小食品制品788例
/张文玉
作者
张文玉
价格
CNY21.00
出版者
科学技术文献出版社
索书号
TS255.4/1201\2
ISBN
7-5023-4220-6
分类号
TS255.4
页数
21,420页
出版日期
20030101
出版地
北京
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:本书收集了水果糕点小食品制品共计788个品种，每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。
附注提要
本书收集了水果糕点小食品制品共计788个品种，每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准和食用方法等。
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